作り方
- 1
鰤のあらにたっぷり塩を振り(塩漬け位)
1時間位は置く - 2
大根はたっぷりの水に(米のとぎ汁か糠)
鷹の爪2本入れて
下茹で2時間位 - 3
鰤のあらを流水で塩抜きし下茹で掃除し
味醂、料理酒、スライス生姜で下煮する - 4
最後に砂糖類と濃口醤油を入れて煮上げる
コツ・ポイント
ブリと大根の下茹でが大事
最後に醤油で甘味の調整
煮上げる少し前に大根を入れる
生姜はスライスと針生姜を準備
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ブリ大根(ブリのあら煮) ブリ大根(ブリのあら煮)
難易度 Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰ブリのあらと大根の煮物です🐟️✨年末に刺身用に買ったブリで作りました🐟️🐰作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰全体のカロリー:1555kcal アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ -
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