みんな大好き♪ナポリタン
色々なレシピを参考にして作り続けて、これが一番美味しいかなぁというレシピに到達しました。シンプルだけど美味しいですw
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてたナポリタン。大人になってもつい食べてしまいますよねw
中国駐在中によく行ったレストランでもよく食べましたが、気がついたら美味しいナポリタンを作りたいと欲求に駆られ、帰国してからも月一くらいで作るようになりましたw
みんな大好き♪ナポリタン
色々なレシピを参考にして作り続けて、これが一番美味しいかなぁというレシピに到達しました。シンプルだけど美味しいですw
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてたナポリタン。大人になってもつい食べてしまいますよねw
中国駐在中によく行ったレストランでもよく食べましたが、気がついたら美味しいナポリタンを作りたいと欲求に駆られ、帰国してからも月一くらいで作るようになりましたw
作り方
- 1
パスタは塩分濃度1%のたっぷりのお湯で、袋の表示より一分長く茹でる。
- 2
水気を切ったらボールにあけ、サラダ油大さじ1(分量外)を絡ませる。冷めたら冷蔵庫に最低でも3時間、出来れば一晩寝かす。
- 3
たまねぎは薄切り、ピーマンは種とヘタをとってせん切り、マッシュルームは薄切り、ウインナーは斜め薄切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて加熱し、玉ねぎとウインナーを炒める。玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加えて軽く炒める。
- 5
炒めた具をフライパンの端に寄せ、ケチャップとウスターソースを混ぜたソースを入れて水が抜けるまでしっかり炒める。
- 6
ソースをしっかり炒めたら、炒めた具にピーマンを加えてソースに混ぜて軽く炒める。
- 7
パスタを加えて、よくほぐしてからバターとインスタントコーヒーを加えて具とよく混ぜ合わせる。
- 8
塩、胡椒を加えて味を整えて完成〜
コツ・ポイント
★パスタは太い方が良いです。また茹でたあと冷蔵庫で寝かすとデンプンが充分水分を吸い込むのでモチモチ食感に。
★インスタントコーヒーはなくてもOKですが、入れると鉄板ナポリタンの様なコクが出ます。
★チキンブイヨン小さじ半分を足しても良し。
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