豚肉とお豆の野菜スープ
m_ichiko @cook_40108040
トマトで豆臭くない、たまに食べたい豆を美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
豆缶を食べたくて、ポークビーンズからスープにしてみました。子供も食べるので、味付けは塩だけです。
豚肉とお豆の野菜スープ
トマトで豆臭くない、たまに食べたい豆を美味しく食べれます。
このレシピの生い立ち
豆缶を食べたくて、ポークビーンズからスープにしてみました。子供も食べるので、味付けは塩だけです。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。トマトはざく切りにする。
- 2
フライパンに油を熱して、にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら、豚挽き肉を入れる。ひき肉は、薄く伸ばしたら、あまり触らず少しこんがり焼くくらいでよい。
- 4
ひき肉に焼き目がついたら、ほぐし、火が通ったら次へすすむ。
- 5
白インゲン豆の缶詰の汁を捨て、豆だけを鍋に入れる。ひたひたまで水を入れる。
- 6
トマトを入れて、塩を振ったら、蓋をして煮込む。
コツ・ポイント
トマトを入れることで、豆くささが減ります。
豚肉に焦げ目をつけると香ばしくなります。
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