Tarta de mascarpone y chocolate saludable
De la mano de las chicas de futirlife, he cogido su receta y he hecho unas modificaciones para adaptarla a lo que tenía en casa y que nos podía gustar más.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es deshuesar todos los dátiles. Los dividimos en dos boles (uno con 120gr y otro con los 150 gr) y los cubrimos de agua. Los metemos en el microondas unos 2-3 minutos a máxima potencia.
- 2
En un robot de cocina, metemos la avena y la trituramos, en caso de tenerla en hojuelas, a máxima potencia.
- 3
Añadimos el resto de ingredientes de la masa y trituramos todo hasta obtener una masa homogénea.
- 4
Precalentamos el horno a 180º C
- 5
Cogemos dos bandejas de horno y le ponemos papel vegetal. Dividimos la masa en las dos bandejas, poniendo la mitad en cada una aproximadamente.
- 6
Con ayuda de una cuchara o una espátula, estiramos la masa en forma rectangular. Debe medir aproximadamente 40cm por 25cm.
- 7
Horneamos unos 20 - 30 minutos. Dejamos enfriar.
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Vamos con el relleno. Cogemos los dátiles y los trituramos con un poco del agua donde los hemos calentado.
- 9
Cogemos un cuenco grande y ponemos el mascarpone y los dátiles. Lo mezclamos muy bien.
- 10
Ponemos la mitad de la mezcla, aproximadamente, en otro bol. Reservamos.
- 11
En un recipiente apto para microondas, ponemos el chocolate. Vamos calentando a máxima potencia en tandas de 30 segundos. Entre tanda y tanda, removemos el chocolate. Repetiremos las veces que haga falta hasta que esté completamente derretido. Si el chocolate no os gusta mucho, podéis reducirlo a la mitad (100 gr)
- 12
Cogemos uno de los boles de mascarpone y añadimos el chocolate. Mezclamos muy bien. Reservamos.
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Cogemos los bizcochos y les quitamos el papel de horno. Los ponemos uno encima del otro.
- 14
Con ayuda de un cuchillo largo, igualamos los bordes. Luego cortamos por la mitad, obteniendo así 4 rectángulos.
- 15
En una bandeja donde nos quepan los bizcochos, hacemos la mezcla de la leche y el cacao.
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Llega la hora de montar la tarta. Cogemos el plato donde vayamos a montarla y le ponemos un pegote del mascarpone. Nos ayudará a que el bizcocho no se mueva cuando lo pongamos.
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Con cuidado, ponemos un bizcocho en la bandeja de la leche. Dejamos que se empape 1 minuto. Lo sacamos con cuidado, dejando que escurra el excedente y lo ponemos en el plato.
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Cogemos el bol del mascarpone y ponemos la mitad del relleno encima del bizcocho. Lo extendemos con cuidado.
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Repetimos el proceso de empapar el bizcocho. Luego pondremos el mascarpone con chocolate. Seguiremos así, sucesivamente hasta terminar con el bizcocho
- 20
Cuando lleguemos a la última capa de chocolate, con la ayuda de una espátula, dejaremos la superficie lo más lisa posible. También cubriremos los laterales con el chocolate
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Para la decoración, yo he cortamos unas fresas en rodajas y las he puesto en los laterales. Luego he picado un poco de fresas y de almendras y las he puesto por la parte de arriba.
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Dejaremos que la tarta repose en la nevera. Si podemos hacerla en día de antes de comerla, mucho mejor.
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