Delicia de plato!

Tenía en casa unos mejillones que me quedaron de una comida hace un par de días, congelados pero muertos de risa y ocupando espacio al igual que el caldo donde fueron cocidos así que se me antojó una paella mixta.

Arroz con azáfrán, con pechugas de pollo cortadas en trocitos, mejillones, almejas, calamares, gambas, langostinos, guisantes, y un sofrito de cebolla, tomate, pimiento y ajo picados. Los mariscos son frescos, los guisantes precocidos pero también se pueden emplear crudos. Riquísima. Para 6 personas

🦐🐤🍅🧅Particularmente prefiero la paella o de marisco-pescado o de carne. Esta versión mixta es muy usual encontrarla en todos los restaurantes malagueños.#díadelapaella

Paella mar y montaña, esta vez cambiamos el pollo por la costilleja.

Paella mixta

Hoy pongo esta receta que he ido puliendo y creo que le he encontrado el punto perfecto

Pues, lo más importante de todo es que es mi primera paella!!! Se la he hecho a mi chico con todo mi amor! Y le ha gustado mucho...tanto que se comió dos platazos!!!

El secreto de cualquier paella es el tiempo de preparación, en el sofrito se caramelizan los jugos de la carne y las verduras, en la cocción pasan los nutrientes al caldo que luego va a absorber el arroz. Todo eso requiere un mínimo de 1 hora y media. Si el arroz tiene que cocer 15' y 5 más de reposo. El resto 1 hora y 15' se debe de repartir entre el sofrito y la cocción. Los últimos 15' de cocción del arroz serán 5' a fuego fuerte al echar el arroz, 10' a fuego medio bajo y 5' minutos más fuera del fuego, en el que el arroz se asienta y absorbe la última humedad. Resultado una química inigualable que hace de la paella un lujo para el paladar.

#asisoyyo A quién no le gusta una paella?

#estaesmiversion #cocinandonuestrasraices

Muchos hacen paellas; yo siempre la he elaborado así como os voy a describir y ha sido un éxito el 99, 99 % de los casos.Al final queda, de poco aceite, sin demasiado pegado y en su punto de sal y cocción. Seguro que os gusta, hay que cuidar ciertos detalles, que os explicaré.Cualquier duda, me lo preguntáis. Aunque parcece sencillo, yo durante la hora y algo, que estoy haciendo la paella, no me aparto de ella en ningún momento. GXL

#delantaldorado

Domingo de paellita. A mi manera pero sale buenísima.

Un plato muy típico de nuestra gastronomía asociado a las comidas en familia, que nos traen muchos recuerdos de esos inolvidables domingos.Hoy preparamos Paella mixta…

#platounico #paella

#LasRecetasDeCookpadEsta semana... como toca la receta FAMILIAR...Aquí os traigo la mía que a la vez es mi comida favorita, así que... qué mejor que una buena paellita para 6 personas en familia para celebrar mi cumple 😍🎉🎂

#cuchillosarcos Acompañar con limón, para quien le guste claro 😁

Hoy vamos a hacer un plato sencillamente delicioso! Rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

Más o menos 40 min.