Croquetas de Jamón
mis-recetas @cook_2441889
Las croquetas de jamón York, con queso, con pescado, con restos de cocido... Crocantes y doras por fuera; blandas y jugosas por dentro…
*Resultan Siempre Irresistibles*.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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**Paso 1**: Picar el jamón serrano con 5 golpes de Turbo. Retirar el vaso y reservar.
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**Paso 2**: Trocee los huevos 2 segundos en velocidad 4. Retire y reserve.
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**Paso 3**: Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 3 minutos a temperatura Varoma, velocidad 3 ½. Añadir la harina y programe 1 minuto, 100º, velocidad 2 ½.
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**Paso 4**: Incorporar el resto de los ingredientes, menos el jamón y los huevos. Mezclar 10 segundos en velocidad 6, incorporar dos cucharadas del jamón troceado y programar 7 minutos a temperatura Varoma, velocidad 4. Cuando termine la maquina, dejar reposar unos minutos sin retirar el vaso. Por ultimo agregar el resto del jamón y los huevos picados y mezclar con la espátula. Verificar el punto de sal.
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**Paso 5**: Verter la bechamel en una manga pastelera colocada en el cestillo o en una bandeja humedecida previamente (para que no se pegue la masa), y dejar enfriar. Una vez fría, formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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