Galletas Cookies estilo Casamonte

_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus

Casa Monte es una cafetería/restaurante de mi ciudad natal. Siempre que puedo comer afuera, elijo ir a ese lugar. La calidad de los ingredientes, las recetas y el ambiente son de altísimo nivel, tanto para repostería, panadería y gastronomía salada. Para mí, los mejores en todo.

En el día de hoy quiero compartir, con ustedes, este gusto y alegría tan grande que me da un bocado de ellos, o un intento de acercarme a eso. Esta vez puntualmente se trata de unas galletas que imitan a sus "cookies veganas". Mi versión no es vegana, porque me da un poco de pánico hacer cookies grosas sin huevo, pero algún día voy a probar y les cuento qué tal sale. Y también algún día, me voy a animar a más recetas. Tengo la de sus panqueques de avena y centeno que son ¡buenísimos!

Sin más cháchara, vamos a lo que importa.

Galletas Cookies estilo Casamonte

Casa Monte es una cafetería/restaurante de mi ciudad natal. Siempre que puedo comer afuera, elijo ir a ese lugar. La calidad de los ingredientes, las recetas y el ambiente son de altísimo nivel, tanto para repostería, panadería y gastronomía salada. Para mí, los mejores en todo.

En el día de hoy quiero compartir, con ustedes, este gusto y alegría tan grande que me da un bocado de ellos, o un intento de acercarme a eso. Esta vez puntualmente se trata de unas galletas que imitan a sus "cookies veganas". Mi versión no es vegana, porque me da un poco de pánico hacer cookies grosas sin huevo, pero algún día voy a probar y les cuento qué tal sale. Y también algún día, me voy a animar a más recetas. Tengo la de sus panqueques de avena y centeno que son ¡buenísimos!

Sin más cháchara, vamos a lo que importa.

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Ingredientes

35 minutos
8 medianas o 5 grandes
  1. 80 gazúcar
  2. 50 gaceite
  3. 1huevo
  4. 1 cditaesencia de vainilla
  5. 1 cditacanela
  6. 200 gharina 4 o 3 ceros
  7. 1/2 cditabicarbonato de sodio o 1 cdita colmada polvo de hornear
  8. c/nchocolate, nueces, etc

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Batir el huevo con el azúcar. Agregar el aceite y cremar. Sumar la esencia y la canrla

  2. 2

    Tamizar la harina y agregar nueces y chocolate picado al gusto.

  3. 3

    Incorporar la mezcla de secos de a poco a la base húmeda hasta formar una masa. No mezclar de más para no activar el gluten de la harina.

  4. 4

    Llevar a la heladera mientras precalentamos el horno.

  5. 5

    Hacer bolitas más o menos de igual tamaño y aplastarlas en la bandeja aceitada.

  6. 6

    Hornear a temperatura media entre 10 y 15 minutos. Depende del clima, tamaño de las galletas, humedad, horno... ir viendo a partir del minuto 10 hasta que estén listas.

  7. 7

    Disfrutar cada bocado.

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Cocinar hoy
_.yrdús._
_.yrdús._ @yrduus
De apoco estoy (re) descubriendo mi amor por la comida. Gusto de preparaciones simples, naturales y nutritivas. ¡Siempre intento darle mi toque! Reversionando recetas para hacerlas más de mi agrado.Mis ingredientes favoritos son, lejos, las verduras. Pero igualmente adoro las legumbres y no prescindo de carnes (principalmente, de pescado). Incorporo mucho semillas y exploro con algunas cositas menos habituales, como flores y hongos.Cultivo por mí misma varios vegetales. Busco ampliar la huerta y aprender a comer todo lo que de ella consiga. 🐌🦗🌵🍀Espero algún día lograr autonomía en mi alimentación, ¡y contagiar eso a todo el mundo!
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