Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

Hoy tenemos para comer
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tdq9ql7U1MA

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tdq9ql7U1MA

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 200 gr.salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de un dedo de grosor
  2. 3 cucharadassake
  3. 4 cucharaditassal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Secar bien los lomos de salmón con papel de cocina.

  2. 2

    Mojar con sake los lomos de salmón con la ayuda de un pincel de cocina y dejar reposar durante 5 minutos.

  3. 3

    Secar de nuevo los lomos de salmón con papel de cocina.

  4. 4

    Cubrir por todos lados los lomos de salmón usando para cada uno de ellos una cucharadita de sal.

  5. 5

    Envolver cada lomo de salmón en papel de cocina y guardar en un recipiente de plástico en la nevera durante 24 horas.

  6. 6

    Desenvolver los lomos de salmón y secar con papel de cocina.

  7. 7

    Colocar los lomos de salmón en una bandeja con la piel hacia arriba y hornear durante 20 minutos a 200ºC.

  8. 8

    Subir la temperatura y gratinar a 225ºC durante 5 minutos.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Hoy tenemos para comer
Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer
Valencia
Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/c/Hoytenemosparacomer
Leer más

Comentarios

Recetas similares