Mega cookie con harina de coco "low carb" sin azúcar ni edulcorante ni balanza con opción mug cake

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Esta receta se puede hacer en taza y cocinar en microondas, tipo "mug cake".

Es "low carb", no llega a ser cetogénica.

#cocinacon5ingredientes
#educandoelpaladar

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Ingredientes

5 minutos + cocción
1 ración
  1. 🥥 1 huevo a temperatura ambiente
  2. 🥥 1 banana madura (qué tan dulce y sabrosa esté, marcará el sabor final de la galleta)
  3. 🥥 1 cdta cacao puro en polvo
  4. 🥥 1 cda mantequilla de maní
  5. 🥥 1 cdta harina de coco
  6. 🥥 ¼ cdta polvo de hornear (opcional)

Paso a paso

5 minutos + cocción
  1. 1

    Batir un poco el huevo con un tenedor en un plato hondo. Ahí mismo pisar la banana con el mismo tenedor mientras se va entremezclando con el huevo y de paso, menos para lavar.
    Agregar la mantequilla de maní y mezclar bien.

  2. 2

    Finalmente los secos tamizados en un pequeño colador: cacao, harina de coco y polvo de hornear, si optaron poner.

  3. 3

    Como mencioné en la introducción, se puede pasar a una taza apta microondas y cocinar allí. Una mug cake.
    Los tiempos varían según el aparato. En general es de 3 a 5 minutos.
    Yo opté por hornearla.
    Pasé la preparación a molde silicona y 12-14 cm qué a su vez apoyé en asadera

  4. 4

    A último momento le agregué unos arándanos congelados, pero esto es opcional. Incluso se podría poner otros toppings, como frutos secos o trocitos de chocolate de alto contenido en cacao (mayor al 85 % para que continúe siendo low carb).
    Si no agregan nada, va genial igual.

  5. 5

    Mientras la masa reposa, encender el horno a temperatura media.
    Pasados 15 a 20 minutos, llevar al horno por aproximadamente otros 20 minutos. Se puede hacer la prueba del palillo.
    Lo que no se consuma en el día, conservar en heladera.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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