Lentejas con chorizo de la abuela
Paso a paso
- 1
Picar los chorizos y el taco de bacon en rodajas y ponerlo a sofreír en una olla grande con un poquito de aceite.
Picar la cebolla chiquito, pelar los dos dientes de ajo y agregarlos a la olla con un poco de sal y pimentón dulce.
Cuando esté transparente la cebolla añadir tomate frito, un chorro de vino tinto y las hojas de laurel. Dejar que se evapore el alcohol.
- 2
Añadir las lentejas a la olla y dejar que se sofrían un poco.
Pelo las zanahorias, y corto el Pimiento y Tomates en trozos grandes. Agrego las verduras a la olla. Cubro todo con abundante agua y le coloco la tapa a presión 30 minutos. Pasado el tiempo retiro las verduras ya cocidas y las licuo con un poco de caldo. Vuelvo a echar este puré a la olla que le dará consistencia y muchísimo sabor.
Pelo y troceo las patatas y las añado a la olla
- 3
10 minutos después ya estarán cocidas las patatas y listas las lentejas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vicky le encantará ver cómo quedó.
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