Hamburguesas de soja y lenteja
Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente los 2 vasos de soja + agua abundante en remojo por 20 minutos. (Luego lo colamos y apartamos)
- 2
Picamos o procesamos primeramente la cebolla y el ajo. Luego en una sartén con aceite lo salteamos hasta que se transparente. Luego Picamos el morrón y lo agregamos a la sartén. Mientras rallamos las zanahorias y la colocamos en la sartén. Cocinamos hasta que estén y lo separamos. (Pueden agregar la sal en este paso)
- 3
En la procesadora o licuadora colocamos la soja y la verdura salteada. Y vamos agregando las cucharadas de harina y los condimentos qué más nos gusten yo puse sal, pimentón y un mix picante. Y procesamos. Como era mucha la preparación, al final mixie la lata de lentejas con la mitad de lo que ya estaba mixeado. Y después en un recipiente mezcle todo y agregue la avena.
- 4
Aparte preparamos la chía y el agua que nos va a ayudar como reemplazo del huevo. En una taza coloque la chía y el agua y la deje reposar 15 min. Luego agregar a la preparación
- 5
Para el armado de las hamburguesas nos ayudamos con una cuchara sopera y aprox es 1 cucharada y media de la preparación en la mano formamos una bola y aplastamos. Luego aparte en un recipiente coloque polenta. Y con otra cuchara fui tirándole por encima de la hamburguesas hasta que este cubierta. (No dejar la hamburguesa en el recipiente porque se desarma, el armado es siempre en la mano)
- 6
Las cocine en una fuente de horno con aceite 15 min de cada lado aprox dependiendo de la temperatura. Y separe otras para frizar 🙌🏻
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