Caracoles a la cerveza

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Una receta rescatada de un antiguo recetario que encontré por casa.

Caracoles a la cerveza

Una receta rescatada de un antiguo recetario que encontré por casa.

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Ingredientes

55'
2 personas
  1. 400 gcaracoles congelados
  2. 1/2tarrina de taquitos de jamón
  3. 1lata de cerveza
  4. 1cebolla
  5. 3 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. 1 pocotomillo seco
  8. al gustoPimienta molida
  9. 2 cucharadasaove
  10. Agua para la cocción
  11. Sal (opcional: el jamón ya la aporta)

Paso a paso

55'
  1. 1

    Descongelamos los caracoles siguiendo las instrucciones del envase. Tiramos el agua que traen y los enjuagamos.

  2. 2

    Los ponemos en una cazuela con las hojas de laurel y el tomillo, cubrimos con agua y que cuezan 30 minutos.

  3. 3

    Cortamos la cebolla y los ajos y los rehogamos en una sartén con aove. Cuando estén hechos añadimos el jamón, lo dejamos un minuto y lo trituramos todo.

  4. 4

    Volvemos a poner el triturado en la cazuela, echamos los caracoles y la cerveza. Añadimos pimienta al gusto y dejamos que reduzca hasta que se forme una salsa.

  5. 5

    ¡¡Buen provecho!! 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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