Crema de calabacín amarillo y coliflor
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Y sigo con las cremitas! Es que tenía en la nevera un calabacín amarillo y para aprovecharlo se me ocurrió hacerlo en crema con coliflor. Una manera que la familia coma verduras, especialmente los niños, y ancianos que no son muy aficionados a ellas. Buena como entrante o cena ligera.
Crema de calabacín amarillo y coliflor
Y sigo con las cremitas! Es que tenía en la nevera un calabacín amarillo y para aprovecharlo se me ocurrió hacerlo en crema con coliflor. Una manera que la familia coma verduras, especialmente los niños, y ancianos que no son muy aficionados a ellas. Buena como entrante o cena ligera.
Paso a paso
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Se limpian y cortan todos los vegetales, no importa mucho el tamaño porque después se licúa todo.
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La cebolla, ajos, porro y cebollin se sofríen en aceite o mantequilla hasta que la cebolla se vea tierna. Se añade el calabacín, la coliflor y el caldo. Se hierve y se cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas. Se sazona al gusto, se deja refrescar para licuarlo todo. Si desean le pueden poner la crema.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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