Para realizar el caramelo previamente utilizamos el molde y lo agregamos en el fuego (puede ser una budinera o un molde para bizcochuelo) agregando primero las cuatro cucharadas de agua y encima el azúcar. Dejar cocinar sin mover hasta que el azúcar tome un color marrón claro. Luego retirar.

En el molde que retiramos con el caramelo vamos a agregar las manzanas previamente cortadas en láminas para luego añadirlas sobre el caramelo. Reservar media manzana para la masa.

Para la masa del bizcochuelo:

Romper un huevo y agregar el azúcar batiendo enérgicamente hasta duplicar el tamaño. Luego agregar esencia de vainilla o ralladura de algún cítrico a gusto. Agregar la leche y batir para unir todos los ingredientes.

Luego sobre la mezcla agregar la harina y tamizar para que no quede ninguna piedrita. Mezclarlo de manera envolvente hasta unir todos los ingredientes y quede un líquido espeso. Agregar la mitad de la manzana que reservamos cortada en cubitos a la mezcla. Le da un sabor exquisito ❤️

Llevar la preparación al molde o flanera donde estén las manzanas y el caramelo y verter la preparación sobre molde. Cocinar por unos 40 minutos aproximadamente y luego retirar y desmoldar en caliente (espera de 3 a 5 minutos para hacerlo).

Y listo ya tienes tu tarta de manzana invertida. Puedes agregar si quieres crema Chantilly y servirlo con un rico café ☕ 🍰🍰🍰