Ensalada de pulpo con mayonesa picante

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#DelantalCookpad2025
Una ensalada muy, muy rica y picante al gusto

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Ingredientes

20 minutos
1 ración
  1. 100 gramospata de pulpo cocida
  2. 1tomate de ensalada
  3. 1/2pepino no muy grande
  4. 1/4pimiento rojo pequeño
  5. 1/4pimiento verde pequeño
  6. 1/4cebolla roja pequeña
  7. 1huevo
  8. 1/4 (o menos) de cucharaditachile molido
  9. Canónigos
  10. 1 cucharaditavinagre de Jerez
  11. Sal
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En el vaso de la batidora poner el huevo, sal, el vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra. Emulsionar. Añadir el chile molido(cantidad al gusto según te guste el picante) volver a batir. Reservar

  2. 2

    Cortar en juliana muy fina la cebolla. Laminar fino el pepino

  3. 3

    Picar en brunoise pequeña los pimientos. Cortar en láminas finas el tomate

  4. 4

    Cortar la pata de pulpo en trozos tamaño bocado

  5. 5

    En un plato de servir poner una cama de canónigos

  6. 6

    Por encima poner las láminas de pepino y tomate, añadir los pimientos

  7. 7

    Repartir los trozos de pulpo, la cebolla y aliñar con la mayonesa de chile

  8. 8

    Servir fría. Buen provecho!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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