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Ingredientes

1h
2 raciones
  1. 400 grUdon fresco
  2. 300 grgambas peladas
  3. 150 grshiitake
  4. 1zanahoria
  5. 1/4pak choi
  6. 1/4cebolla
  7. 1 cucharadajengibre picado
  8. 2 dientesajo
  9. 1 cuchaceite de sésamo
  10. 1 cucharadaaceite de oliva
  11. 4 cucharadassoja
  12. 3 cucharadassalsa de pescado o de ostras
  13. 3 cucharadasazúcar moreno o 2 de miel
  14. 1cucharadad de maizena
  15. 4 cucharadasvinagre de arroz
  16. 2huevos
  17. Aceite de chile
  18. Semillas de sésamo

Paso a paso

1h
  1. 1

    Pon los dos aceites en la olla y sofríe el ajo, la cebolla y el jengibre dos minutos.

  2. 2

    Añade la czanahoria, las shiitake, la parte baja del pak choi.

  3. 3

    Añade las gambas ahora o cocínalas aparte para añadir al final.

  4. 4

    Añade el udon con la salsa que se compone de: soja, salsa de pescado u ostras, azúcar, vinagre de arroz y la maizena.

  5. 5

    Cocina 5 minutos, mientras freímos los huevos aparte.

  6. 6

    Emplatamos con el huevo encima y añadimos unas semillas de sésamo y opcionalmente aceite de chile.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nuria MH
Nuria MH @cook_15220764
Valencia

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