Calabacín gratinado relleno de atún

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Una comida ligera y muy versátil, ya que puedes hacerlos con el relleno que más te guste.

Calabacín gratinado relleno de atún

Una comida ligera y muy versátil, ya que puedes hacerlos con el relleno que más te guste.

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 3calabacines medianos
  2. 2latas de atún
  3. 1cebolla
  4. 6 cucharadastomate natural triturado
  5. 1ajo
  6. 6 cucharaditasqueso rallado grana padano
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Pimienta multicolor de molinillo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y secar los calabacines, cortar la parte superior, partir en dos longitudinalmente, hacer unos cortes transversales, salpimentar, echar un hilo de aceite, y hornear a 200° con calor arriba y abajo durante 10 minutos. Apagar el horno, sacar y dejar enfriar.

  2. 2

    Con una cucharilla sacar la pulpa de calabacín con cuidado que no se rompan, dejando aproximadamente medio cm. junto a la piel para que aguanten el relleno.

  3. 3

    En una sartén echar un chorrito de aceite, y cocinar a fuego lento la cebolla cortada en brunoise con el ajo picado y una pizca de sal, hasta que empiece a transparentar.

  4. 4

    Echar el tomate, sofreír a fuego lento 10 minutos, añadir el atún escurrido y la pulpa de calabacín, mezclar y cocinar un par de minutos más para que se integren bien los sabores.

  5. 5

    Con una cuchara poner el relleno en los calabacines, añadir por encima el queso, y meter de nuevo al horno a 220° con ventilador-grill para que se calienten y se derrita el queso.

  6. 6

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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