रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी (Restaurant Style Pav Bhaji recipe in hindi)

Dipika Bhalla
Dipika Bhalla @cook_1952
Mumbai

#HC Week-3
होटल वाला स्वाद चैलेंज
रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी घर पर बनाए। ये भाजी विभिन्न प्रकार की सब्जियां और मसालो के साथ बनाई जाती है। मुंबई का प्रख्यात, बटर पाव के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन अब तो पूरे भारत में प्रसिद्ध है।

रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी (Restaurant Style Pav Bhaji recipe in hindi)

#HC Week-3
होटल वाला स्वाद चैलेंज
रेस्टोरेंट स्टाइल पाव भाजी घर पर बनाए। ये भाजी विभिन्न प्रकार की सब्जियां और मसालो के साथ बनाई जाती है। मुंबई का प्रख्यात, बटर पाव के साथ परोसा जाने वाला स्वादिष्ट व्यंजन अब तो पूरे भारत में प्रसिद्ध है।

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सामग्री

1 घंटा
5 लोग
  1. 5मध्यम आकार के आलू
  2. 1छोटी गाजर
  3. 1/4 कपशिमला मिर्च बारीक कटी हुई
  4. 1बड़ा प्याज़ बारीक कटा हुआ
  5. 2बड़े टमाटर बारीक कटे हुए
  6. 2 टेबल स्पूनतेल
  7. 2 टेबल स्पूनबटर
  8. 1 टेबल स्पूनलहसुन पीसा हुआ
  9. 1 टेबल स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च
  10. 1/8 टी स्पूनहल्दी
  11. 2 टी स्पूननमक (स्वादानुसार नमक)
  12. 1 टेबल स्पूनपाव भाजी मसाला
  13. 2 टेबल स्पूनहरा धनिया
  14. 1नींबू का रस
  15. परोसने के लिए :
  16. 10पाव
  17. 100 ग्रामबटर
  18. प्याज कटे हुए
  19. नींबू

कुकिंग निर्देश

1 घंटा
  1. 1

    आलू को छीलकर काट ले। गाजर को छीलकर काट ले। एक बाउल में दोनों डालें, उसमें 1/4 कप पानी डालकर कुकर में उबाल ले। मटर को थोड़ा नमक और चीनी डालकर उबाल ले।

  2. 2

    पिसे हुए लहसुन में 1 टेबल स्पून कश्मीरी लाल मिर्च और 1 टेबल स्पून पानी डालकर मिला ले।

  3. 3

    कड़ाई में तेल गरम करने रखें, उसमें प्याज़ डालकर भुने। प्याज थोड़ा पिंक होने लगे तब शिमला मिर्च डालें, लहसुन लाल मिर्च का पेस्ट डालें। हल्दी डालकर थोड़ा भुने। अब टमाटर और नमक डालकर भुने।

  4. 4

    अब टमाटर नरम होने तक भुने। अब आलू और गाजर मैश करके डालें। अच्छे से मिला ले 1 कप पानी डालकर मैशर से मैश कर ले।

  5. 5

    अब मटर, पाव भाजी मसाला, हरा धनिया, नींबू का रस डालकर मिला लें।

  6. 6

    तवे पर बटर डालकर पाव सेकलें। अब भाजी में ऊपर से बटर डालकर, साथ में प्याज़ और नींबू रखकर सर्व करें।

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