Guiso de cerdo o ternera con guisantes

Cortar en dados la carne. Desechar la grasa dura y huesos. Sazonar con sal, ajo en polvo, nuez moscada, una pizca de curry y un poco de pimienta.

Lavar el pimiento, quitar el rabito apretándolo primero hacia dentro y vaciar las semillas. Tras ello abrir por la mitad, retirar todas las semillas que queden y cortar en trozos grandes (unos seis). Lavar y pelar las zanahorias y cortarlas en rodajitas finas. Lavar, pelar el tomate y dejarlo entero. Lavar, pelar las patatas y cascarlas metiendo el cuchillo y rompiendo al final el trozo para que suelte el almidón y espese la salsa (trozos medianos imperfectos).

Preparar un bol con guisantes y cebolla congeladas.

Cuando esté lista echar el resto de ingredientes, remover y cubrirlo de agua.

Para saber cuando está listo comprobar un trozo de carne vigilando su cocción. El objetivo es que esté tierna. Puedes también corregir de sal si es necesario. Retirar del fuego y disfrutar.