Empanada de salmón y calabacín

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 2 laminashojaldre
  2. 100 grsalmón ahumado
  3. 2calabacines
  4. 1cebolla
  5. 2ajos
  6. 4patatas
  7. 2huevos
  8. 200 mlnata
  9. Sal, pimienta y perejil

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bol ponemos los dos huevos, la nata, el ajo picado, y salpimentamos. Añade también un poco de perejil picado. Reserva.

  2. 2

    Precalienta el horno a 180°

  3. 3

    Forra el molde con una de las hojas de hojaldre. Pela los calabacines y las patatas en rodajas finas, y cubre el fondo del molde con la mitad de las patatas.

  4. 4

    Añade ahora una capa de calabacín y la mitad de la cebolla, cortada en juliana. Cubre con el salmón.

  5. 5

    Repite las capas con el resto de las hortalizas y vierte por encima la mezcla de nata y huevo que habíamos reservado.

  6. 6

    Tapa todo con la otra hoja de hojaldre, sellando bien los bordes. Con el hojaldre restante decora la empanada.

  7. 7

    Pinta la superficie con huevo batido. Introduce todo en el horno unos 45 minutos. Sirve

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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