Budín de banana
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras. Añadir la mitad del azúcar a las yemas y la otra mitad a las claras.
- 2
Batir las claras a punto nieve y reservar. Batir las yemas con la esencia hasta que quede la consistencia cremosa.
- 3
Añadir la mezcla de las yemas sobre las claras y mezclar con movimientos envolventes hasta que se una todo.
- 4
Añadir de a poco la harina junto con el polvo de hornear (yo lo hice en 2 veces) y al final añadir la banana previamente pisada. Revolver con movimientos envolventes hasta que se unan todos los ingredientes.
- 5
Enmantecar y enharinar una budinera (yo utilicé una de 25 cm de largo y 6 cm de alto) y agregar la preparación. Yo le puse azúcar sobre la mezcla antes de meterlo al horno para que le quede una capa crocante.
- 6
Llevar a horno mínimo (150-170) hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga limpio.
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