Garang Asam ikan Nila

Name: Garang Asam ikan Nila
Yield: Sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila (bagian kepala punggung); 10 butir Bawang merah; 6 siung Bawang putih; 6 bh Sereh di geprek; 1 jari Lengkuas di iris²; 2 bh Tomat uk besar di potong-potong; Secukupnya Cabe rawit dan cabe keriting; 5 lembar Daun salam dan 5lembar daun jeruk; 100 ml Santan instan; 2 sdm Asam sunti; Secukupnya Garam, gula, dan kaldu; 200 ml air matang; 2 lembar besar Daun pisang sebagai alas bawah dan atas

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Assalamualaikum, kapan hari di kasih teman ikan nila banyak sekali krn lagi panen, alhamdulillah sekali dapat ikan, lumayan tuk di goreng sampai beberapa kali kedepannya. Dan utk bagian kepala pasti di buat sayur asem, paling sering itu ikan patin, tp kali ini mau buat garang Asam saja tapi pakai ikan nila dg teknik masak sederhana pakai daun pisang, persis dech seperti garang Asam ayam tp ini ikan 😅

#MasakItuSaya
#Resep_Mamaraffiyya
#GarangAsamIkanNila
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_FavoritKeluarga2025
#MeolahCaruan_Ikan
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Tenggarong
#CookpadCommunity_KutaiKartanegara
#FavoritKeluarga
#GAS2025

Lebih banyak

Garang Asam ikan Nila

Bagikan Cooksnap pertama

7 orang berencana membuat resep ini

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

45menit

Sekeluarga

1 kgikan nila (bagian kepala punggung)
10 butirBawang merah
6 siungBawang putih
6 bhSereh di geprek
1 jariLengkuas di iris²
2 bhTomat uk besar di potong-potong
SecukupnyaCabe rawit dan cabe keriting
5 lembarDaun salam dan 5lembar daun jeruk
100 mlSantan instan
2 sdmAsam sunti
Asam sunti (fermentasi belimbing wuluh)
SecukupnyaGaram, gula, dan kaldu
200 mlair matang
2 lembarbesar Daun pisang sebagai alas bawah dan atas

Cara Membuat

45menit

1

Cuci bersih ikan nila, lalu beri alas daun pisang di dalam panci, kemudian tata ikan lalu masukkan bahan-bahannya seperti di gambar, tambahkan garam, gula, penyedap, jangan lupa beri santan dan juga airnya
2

Setelah itu tutup bagian atas dengan daun pisang, kemudian tutup pancinya lalu hidupkan kompor. Masak dengan api sedang sampai tercium aroma wangi dan mendidih, hati² jika apanya kebesaran daun bagian bawah bisa gosong.
3

Masak sampai benar-benar matang, lalu aduk perlahan-lahan, sambil di tes rasa. Kemudian matikan kompor, lalu diamkan selama 5 menit setelah itu pindahkan ke wadah siap dech di sajikan selagi hangat.

Lampiran Resep

Asam sunti (fermentasi belimbing wuluh)

Tari Kayat dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mamaraffiyya @Mamaraffiyya

pada 29 Juni 2025 12.50

Jl. IKIP Mekar Sari Kab.Kutai Kartanegara

Assalamualaikum warahmatullahi wabarokatuh, BarakAllah fiik untuk kita semua 🤗😇awali memasak dengan mengucap bismillahirrahmanirrahim 🤗 lalu memasaklah dengan cinta dan kasih sayang, gunakan bahan berkualitas dan halal akan membuat hidup makin jadi berkah, aamiin.semoga resep-resep yang saya bagikan bermanfaat ya 🤗 walupun foto di ambil dari hp semoga bisa sangat membantu ☺️ selain berisi resep sederhana keseharian, saya juga ikut mengenal kan resep khas daerah saya *Kutai Kartanegara* agar makin banyak di kenal di seluruh pelosok dunia.salam hangat dan sayang selalu semua warga cookpad, #MasakItuSaya jangan lupa #Cookingwithlove dan ucapkan Alhamdulillah setelah nya 🥰😇gunakan #Kulinerkutai untuk mencari hidangan khas Kutai Kartanegara 🙏🤗

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Minggu ini tema global apron bernuansa hari Imlek, saya membuat garang asem ikan nila merah.Segar, asam dan gurih.Nikmat sekali dimakan sekeluarga.Selamat merayakan hari Imlek untuk teman-teman yang merayakannya.#BALONChallenge#KeberuntunganTahunNaga#CookingCommunityClass_KreasidiTahunNaga#BancakanCeria3C24#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity

Erlina
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Sepertinya Garang Asem ini hampir sama dg Asam Padeh Minang, mungkin khas dr Garang Asem ini adalah Belimbing Wuluh, kalau Asam Padeh biasanya campurannya sesuai selera.Karena ada Belimbing Wuluh yg di bawa dr Padang, maka dicoba pula membuat Garang Asem ini.....eee ternyata ketika akan mengambil belimbing wuluh utk dimasukkan ke garang asem trsbut....sayang disayang sdh lunaak/ lembek semua...tidak bisa dipakai lagi 😢😢😢, jadi saya ganti saja dengan asam jawa. Next.....kalau dapat langsung dibuat.Source : Lailazegaff#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Basidoncek

KasMira
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Ada ikan nila yg sdh sy marinasi d kulkas.. ada lebihan kaldu ayam yg saya simpan juga d kulkas.. dan sy doyan banget masakan asam2 pedas.. hehehe jadilah garang asem ikan pedas.. 😃😄

Siti Lailatuz Zuhriyah
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Requestan anak wedok ku dan ternyata lahap sekali makan ini. Klo untuk anak2 cabe rawitnya gausah di iris di buat glondongan aja kasih beberapa buah aja buat menpercantik tampilan. Hehehe

FauziahDS
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Bosan sama menu ikan yg cuma digoreng atau dibalado, resep satu ini boleh dicoba lho. Selain seger, resep ini jg sehat krn tanpa minyak atau santan.

Chindy
Garang Asam Nila Garang Asam Nila

Garang asam nila cocok banget dinikmati saat cuaca dingin seperti sekarang. Rasanya seger banget. Aaaah mantap pokoknya..Source: _pratiwisizka @tiktok

dpmentari
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

Ini resep ke-50 ku.. Semoga bisa menjadi inspirasi bunda2 dirumah. Resep nya simple sesimple yg bikin heee

Dhotin
Garang Asem Ikan Nila Garang Asem Ikan Nila

#TantanganAkhirTahun#MasakdiTahunBaru

Iin Afriyanti
Garang asem ikan nila Garang asem ikan nila

Garang asem merupakan masakan khas jawa, biasanya garang asam identik dengan ayam sebagai bahan utama nya. Saya coba membuat garang asem dengan bahan utama ikan nila. Rasa nya yang asem segar sangat menggugah selera makan.#berburucelemekemas#resolusi2019

Umi Vivi
Garang Asam Ikan Bandeng 🐟 Garang Asam Ikan Bandeng 🐟

Haiiii... 🙋🙋Ini resep minggu ke-22 challenge #PejuangGoldenApron2 di Cookpad.Resep minggu ini adalah Garang Asam Ikan Bandeng, udah dari lama pengen nyobain bikin masakan Garang Asam tapi pakai ayam. Kapan hari kebetulan ibu mengunjungi saudara di desa, dan dapat daun pisang. Eh, ada ikan bandeng juga kebetulan dirumah. Yaudah langsung aja eksekusi bikin Garang Asamnya.Semoga teman-teman suka dengan resep yang ku buat kali ini.. 🤗🤗#taawoniefooddiary #taawoniekitchen

Taawonie Kitchen
Garang Asam Ikan Tuna Garang Asam Ikan Tuna

Saya paling suka masak yang gak terlalu banyak step nya, ringkes gitu pokoknya, yaa salah satunya garang asam ini gak pake goreng-goreng ikan dulu, langsung celup-celup, aduk-aduk, mateng.. Hehe #PejuangGoldenApron3

Dapur Taya Ya
Garang asem ikan nila Garang asem ikan nila

Lama bgt gk posting,ada bbrp urusan dan kadang memng lagi kurang mood,pdhl poto2 sdh saya simpan,mo nulis2 pun harus nunggu mood yang pas yaa..😁alhmdllh saat ini jiwa raga udh mulai enak🤭Awal tau menu ini jg di dumay,sy ingin coba yang versi tanpa santan,krn yang sy liat ada yang bersantan,yuuk cuss di coba ..👉

S.Irma

Rekomendasi Resep Lainnya