Cheesecake sin horno ni gelatina
Tenía ganas de probar una versión de mi postre favorito sin horno y como no tenía gelatina salió está versión que de igual modo queda muy compacta y rica. Se las comparto.
Cheesecake sin horno ni gelatina
Tenía ganas de probar una versión de mi postre favorito sin horno y como no tenía gelatina salió está versión que de igual modo queda muy compacta y rica. Se las comparto.
Paso a paso
- 1
Preparar la base:
Tritura las galletas de vainilla hasta obtener un polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la manteca derretida hasta formar una masa homogénea.
Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable (aproximadamente 22 cm de diámetro), presionando bien para compactar.
Refrigera la base durante 30 minutos para que se endurezca.
- 2
Relleno: En un bol, batir la crema a medio punto e incorporar la vainilla. En otro recipiente, batir el queso crema con el azúcar impalpable hasta obtener una mezcla suave y luego agregar el juego de limón.
Incorpora la crema de leche y mezclá hasta que todo esté bien integrado.
- 3
Montar la tarta:
Vierte la mezcla de relleno sobre la base ya fría. Llevar a heladera o freezer un rato hasta que quede compacta
- 4
Decoración: Coloca los frutos rojos sobre la superficie.
Si deseas, calienta un poco de mermelada de frutos rojos y pincela sobre la fruta para darle un acabado brillante.
- 5
Servir: Dejar descansar la tarta durante al menos 4 horas antes de servir para que tome mejor consistencia.
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