Cheesecake de chocolate sin horno 🍫💕
Y sin gelatina!! Lo hacés en un ratito y tenés un postre rendidor y riquísimo, queda muy cremoso... tipo una mousse. Yo usé un molde de 20 cm pero si tenés más grande no pasa nada, te va a quedar un poco más bajo nomás. Y lo podés decorar si querés ajaja, yo no tenía nada 😑
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hay que triturar las galletitas, lo hice en la procesadora pero sino tenés ponelas en una bolsa y le pegás con un palo de amasar, una vez hechas polvo mézclalas con la manteca derretida. Volcalo sobre el molde y emparejá con una cuchara, apretando un poco. Si es desmontable mejor y sino ponele un film como hice yo para poder levantar el postre después. Llevar a la heladera.
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Picá un poquito el chocolate y derretilo a baño María o al microondas de a 30 segundos, resérvalo. En un bol colocá el queso con la mitad del azúcar y la esencia de vainilla, mezclá hasta incorporar. Una vez que el chocolate haya bajado un poco la temperatura volcalo sobre el queso crema, cuesta un poco pero te recomiendo hacerlo con una espátula. Reservar.
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Batir la crema con la otra parte del azúcar pero a medio punto, una vez lista agregarla a la preparación anterior, conviene con un batidor de mano así se Incorpora mejor, queda bastante denso.
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Volcar la preparación en la base del postre, emparejar y llevar al freezer durante 2 horas aprox, hasta que veas que haya tomado cuerpo, desmoldar con mucho cuidado y servir. A partir de ahora déjalo en la heladera. Decóralo si querés con un poco más de chocolate arriba o dulce leche o nada jaja.
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