Siapkan udang, pisahkan, cuci bersih lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis. Berikutnya, siapkan telur puyuh rebus yang sudah dikupas kulitnya.

Siapkan bahan pelengkap lainnya, pisahkan, cuci bersih dan tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan udang, masak hingga matang, angkat, tiriskan minyaknya dan sisihkan. Kemudian, panaskan minyak, masukkan bamer, baput dan jahe, tumis hingga harum dan layu. Setelah itu, masukkan bumbu halus, tumis sampai tanak.

Masukkan bunga kol dan wortel. Masak beberapa saat. Selanjutnya tambahkan air, saus tiram dan bumbu tabur.

Masukkan tahu dan pentol ayam. Aduk-aduk.

Kocok lepas telur lalu masukkan ke dalam wajan, aduk-aduk. Tambahkan udang.

Tambahkan cabe merah, tomat, daun bawang dan telur puyuh. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.

Pindahkan sebagian masakan ke dalam mangkuk.

Capcay udang atau cap jae udang yang enak parah siap dinikmati sepenuh hati🌟✨🌞

Baik capcay sayur maupun capcay udang rasanya sama2 enak dan aku suka keduanya. Nah, kalo kamu lebih suka capcay sayur atau capcay udang? Nb : Foto pertama tahun 2021, foto kedua tahun 2018.