El sabor cambia al 100% pruebalo sino no podras saber valorar su sabor

No lavarla con ningún producto químico. Simplemente limpiarla en frío con estropajo.

Si te gusta las hamburguesas y sobre todo la carne de buey, esta receta no te dejará insatisfecho por el contraste de sabor con las verduras.

Mi novio ha invitado los amigos sábado y no tenía mucho tiempo para cocinar algo nuevo rápido y plato único... Las chicas a la dieta y los chicos deportivos... he encontrado una receta con buey y leche de coco, he arreglado la receta para dos...

Se me antojó comerme un buey de mar. Sin duda mi marisco favorito, pero normalmente lo encargo ya cocido. Esta vez me lo dieron vivo y lo hice desde cero y estaba espectacular. Os comparto los tiempos de cocción por si se os antoja como a mí y no tenéis una marisquería cerca y claro que además sale infinitamente más barato. Así que animaros 😏😁

Llevo muchos años cociendo marisco, porque me encanta y me considero medio gallega. Los trucos que cuento en esta receta los he aprendido de mis amig@s de allí, y de mi marido, que tiene mucha mano.Es preferible que al comprarlo el buey esté vivo, porque así nos aseguramos de que está fresco. Pero para que no pierda las patas al cocerlo y se nos llene por dentro de agua, lo meteremos al congelador para que muera ahí y luego lo podamos cocer bien. Hay gente que dice que surte el mismo efecto si lo sumergimos en la olla con agua fría y encendemos el fuego con el buey dentro, pero a mí así no me queda bien.Respecto a si es mejor el macho o la hembra, a mí me han dado mejor resultado casi siempre los machos, aunque dicen que las hembras son mejores, muchas veces están ovando y no tienen chicha por dentro. Desde luego nunca compraremos un buey con las huevas en su parte ventral. La parte ventral alargada y estrecha indica que es un macho, mientras que si es redondeada, será una hembra.

Esta receta me la dijo una pescadera del mercado de Alicante, a la que siempre le estaré agradecido, cuando me estaba iniciando en el juego de cocinar y que ya me considero ludópata... 😅 Vale para cocer todo marisco de concha dura, centollos, bígaros, cañaíllas...

#RecetaSolidaria #cocinasolidaria

Para nosotros éste ha sido un fin de semana raro, que nos ha vuelto a demostrar que la vida está para disfrutarla al máximo, exprimiendo todo lo bueno y dejando de lado lo malo, porque no estamos dispuestos a que el calendario nos diga, cuándo debemos celebrar la vida....Así que ayer, nos escapamos hasta nuestra carnicería de referencia 🥩, y nos quitamos el antojo de la carne a la piedra, que hacía meses que no hacíamos.@theresnoplacelikehome

Una típica comida de Galicia cuándo nos reunimos la familia.

¿Quién puede resistirse a este Buey de Mar? Está diciendo cómeme

Lo más importante es sacar bien toda la carne del cuerpo y las patas pequeñas sin que caigan trocitos del caparazón. Lo mejor es que el buey sea hembra y que se haya cocido y congelado en la època en que tenga el "coral" o la hueva que es de color naranja. Se pueden emplear tenacillas para el marisco, una cucharilla y un cuchillo de abrir ostras para sacar la carne. Aconsejo ponerse guantes y repasar toda la carne que hemos sacado antes de rellenar. Una receta que lleva su tiempo prepararla , pero con la que podemos disfrutar de un gran aperitivo.

El buey de mar es parecido al centollo pero más grande y más fuerte, también de color más marrón; este plato no sale caro y es delicioso para quien le gusta el marisco; aquí lo dejo espero que lo probéis

Corazón de buey es una variedad de tomate que adquiere este nombre por el tamaño de su fruto, es muy carnoso y apenas tiene semillas. Su piel es muy fina y un sabor tirando a dulce, una delicia que nos ofrece la tierra.

Así nos cuidábamos cuando íbamos de camping.

Mientras más reposa la masa más rica queda !!

Lo más importante para comer una deliciosa hamburguesa de buey es que sea de calidad, aproximadamente debe pesar 120 grs. y sólo debe tener 1/4 de grasa, simplemente para que sea jugosa, si tenéis confianza con el carnicero seguro que os preparará una en condiciones.Os facilito el enlace para hacer la crema de calabaza pues ya publiqué la receta, es éste : https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/139300-crema-de-calabaza-con-crujiente-de-jamon?ref=searchComo pocas hamburguesas, pero cuando me decido me gusta que sean de calidad para disfrutar de ellas.

Un plato muy rico de la región de Murcia, se puede comer frío o caliente , de las dos maneras está muy rico.Se acompaña con patatas a tacos y fritas. Se fríen las patatas y se apartan, en el mismo aceite se prepara el conejo y cuando está se unen las patatas y se sirve.Yo lo he acompañado con berenjenas.El conejo si lo podéis comprar de leche es mucho mejor, pues no llegan a un 1 kgs y es muy tierno.

Este guiso mejora si se hace de un día para otro. La salsa sobrante la podemos guardar y congelar para usarla en otras recetas, mucho mejor que las pastillas de caldo concentrado 💁

Es fácil y puedes dejar la base preparada para media hora antes de comer poner los fideos

esta receta es de creacion propia el relleno .ya que soy extremeña y en mi tierra se uriliza mucho , los productos ibericos.el relleno se compone de la carne del chorizo adobado y antes de enbucharlo y la salchichona tambien , es la carne que se utiliza que esta aliñada con los productos que se le hecha al salchicon antes de llenarlo.esta receta, se puede hacer tambien comprando chorizoiberico fresco y salchichon fresco , y quitarle la piel y desmenuzarlo .es una de las forma mas facil para hacer esta receta .

Este método de cocción es uno de los más primitivos, a la estaca. Se puede hacer todo tipo carnes 8terneras enteras, corderos, cabritos, cochinillos, etc.), se asan a leña preferentemente de encinas, el arte de asar al asador es una práctica profesional que requiere especialmente de mucha paciencia, ya que se requieren de aprox. 5 horas.

Antigua receta modificada, poco ingrediente también da grandes resultados #CocinaconCerveza

Deliciosa hamburguesa de buey con cebolla caramelizada.

Agradecer a los hermanos Torres esta delicia...

Una forma deliciosa de aprovechar mojo picón que tenía hecho aunque esta vez lo he hecho en la batidora (si te resulta muy picante puedes añadir pimiento rojo y batir muy bien)