Carrilleras con verduras y semillas de lino
Las carrilleras nos encantan y como empieza a refrescar prepararlas en modo guiso es lo ideal. En esta receta añado semillas de lino que le dan un aporte extra de omega 3 y omega 6, vitaminas, minerales y enzimas digestivas que harán que cualquier comida resulte más ligera y digestiva.
Carrilleras con verduras y semillas de lino
Las carrilleras nos encantan y como empieza a refrescar prepararlas en modo guiso es lo ideal. En esta receta añado semillas de lino que le dan un aporte extra de omega 3 y omega 6, vitaminas, minerales y enzimas digestivas que harán que cualquier comida resulte más ligera y digestiva.
Paso a paso
- 1
En una cazuela amplia vertemos dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente doramos las carrilleras que, previamente, habremos limpiado de su telilla y grasa. Salpimentamos.
- 2
Mientras tanto, pelamos y cortamos las zanahorias en rodajas y, las añadimos a las carrilleras. Rehogamos.
- 3
Vertemos el vino blanco y dejamos cocinar, a fuego fuerte, durante un par de minutos para que se evapore el alcohol.
- 4
Añadimos el caldo de pollo y dejamos cocinar, a fuego bajo durante unos 40 minutos.
- 5
A mitad de cocción, añadimos las patatas rotas y las judías cortadas en trozos que no sean muy grandes. Rehogamos.
- 6
Por último, añadimos las semillas de lino, rehogamos y dejamos que termine la cocción. Cuando las carrilleras estén bien tiernas, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 10 minutos antes de servir.
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