Lomo en salsa de naranja
Queda riquísimo y es una salsa diferente, con el toque cítrico y de fruta de la naranja.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Salpimentamos el lomo.
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En una olla, ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos el lomo para que se selle.
- 3
Cuando este dorado añadimos las verduras cortadas en cuadraditos y las dejamos pochando con la carne unos 12 min, añadimos al final la cucharada de harina para que se cocine un poco pero que no se queme.
- 4
Pasado este tiempo añadimos el vino blanco, dejamos unos minutos que se evapore. Después añadimos el zumo de naranja, el agua, la ralladura, el orégano y el azúcar.
- 5
Dejamos cociendo hasta que vaya reduciendo la salsa y se cocine la carne bien. Yo lo tuve unos 10 min en olla express, después di la vuelta a la carne y lo puse 10 min más. Por último lo tuve cociendo destapado para que reduzca la salsa y espesase un poco otros 10 min aprox.
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Sacamos el lomo y dejamos que se temple para partirlo en rodajas.
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Mientras tanto pasamos la salsa por la batidora. Y si hace falta rectificamos de sal.
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Buen provecho!
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