Patatas con chocos
Mis padres tienen una casa en Matalascañas,( Huelva )para ir de vacaciones y como segunda residencia.
Desde pequeña, hemos comido platos locales que están riquisímos, cuando íbamos a veranear y uno de los más típicos son las patatas con chocos, que siempre las he visto cocinar a mi madre y fué de las primeras recetas que cociné, porque era uno de mis platos favoritos.
Este plato me recuerda mis vacaciones de verano, lo bueno que está y lo quiero compartir con vosotros porque es muy fácil de hacer y hay que intentar hacerlo, pues es ideal para los principiantes.
Esto es un homenaje a Huelva, capital gastronómica 2017 y este uno de sus platos típicos más populares.
Huelva tiene el mejor jamón del mundo, de Jabugo, sus gambas blancas, sus chocos, sus coquinas, sus pescados, el cerdo ibérico, y su luz, una maravilla de ciudad, que hay que descubrirla porque tiene sierra, marisma, ría, El Rocío, El Coto de Doñana, historia, cultura y tiene mar, hay que animarse a visitarla, te sorprenderá y te encantará su belleza, la mires por donde la mires.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos bien los chocos.
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Pelamos las patatas y cortamos a rodajas.
- 3
Lavamos los pimientos, quitamos el pedúnculo y troceamos.
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Pelamos los tomates y troceamos.
- 5
Pelamos los ajos y las cebollas y las troceamos.
- 6
Lavamos el perejil y lo troceamos.
- 7
En una sartén echamos las verduras troceadas con un poco de sal y aceite de oliva, sofreímos y cuando estén pochaditas lo trituramos en la batidora.
- 8
En una cacerola echamos el sofrito, un vaso grande de vino blanco, las patatas, los chocos, un par de pastillas de caldo concentrado, el perejil picado y los chocos, lo hervimos todo durante unos 7/8 minutos y listas nuestras patatas con chocos.
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Este plato está riquísimo, es muy fácil de hacer y hay que probarlo.
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