Τούρτα μους κάστανο - μους σοκολάτα
Η τέλεια τούρτα για τις γιορτές. Θεσπέσια αρώματα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Χρειάζεται χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο. Ότι μείνει από τις μους σερβίρεται σε μπωλ. Η κρέμα - πουρές κάστανο διατηρείται τέλεια σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Τούρτα μους κάστανο - μους σοκολάτα
Η τέλεια τούρτα για τις γιορτές. Θεσπέσια αρώματα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Χρειάζεται χρόνο αλλά αξίζει τον κόπο. Ότι μείνει από τις μους σερβίρεται σε μπωλ. Η κρέμα - πουρές κάστανο διατηρείται τέλεια σε γυάλινο βάζο στο ψυγείο.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάστε ένα παντεσπάνι σοκολάτας της αρεσκείας σας. Χρειαζόμαστε έναν πάτο 25cm.
- 2
Ετοιμάστε την κρέμα κάστανο για να φτιάξετε έπειτα τη μους (Η κρέμα διατηρείται σε βάζο 1 χρόνο στο ψυγείο)
- 3
Πάρτε τα βρασμένα κάστανα και πατήστε τα να γίνουν πουρές. Σε κατσαρολάκι βάλτε τη ζάχαρη και το νερό και βράστε 5'- 10' να γίνουν σιρόπι. Προσθέστε τον πουρέ κάστανο και χτυπήστε με το μίξερ μέσα στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει.
- 4
Αφήστε να κρυώσει.
- 5
Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και τον κρόκο και χτυπάμε. Ανάβουμε την κουζίνα σε μέτρια φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τις ζελατίνες που έχουμε στίψει καλά και τον πουρέ (κρέμα) κάστανου. Ανακατευουμε να ομογενοποιηθούν και κατεβάζουμε από τη φωτια για να κρυώσει.
- 6
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ χωρίς ζάχαρη.
- 7
Προσθέτουμε τη σαντιγύ στην κρέμα κάστανου που είναι πια κρύα, ανακατεύοντας για να φτάξουμε τη μους. Λίγες σταγόνες Grand Marnier και είναι έτοιμη. Τη βάζουμε στο ψυγείο για λίγο αφού καλύψουμε την επιφάνεια με διαφάνεια.
- 8
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ (κρατάμε 1 κουταλιά σούπας) με τη ζάχαρη.
- 9
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες με 1 κουταλιά κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τον κρόκο ανακατεύοντας συνεχώς και έπειτα βάζουμε το βούτυρο, το Grand Marnier και το ξύσμα πορτοκάλι.
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε σιγά σιγά τη σαντιγύ ανακατεύοντας απαλά για να μην ξεφουσκώσει.
- 11
Σε φόρμα με αποσπόμενη βάση 25εκ. βάζουμε το παντεσπάνι και το ραντίζουμε με το αρωματισμένο σιρόπι.
- 12
Στρώνουμε από πάνω μια δόση μους σοκολάτα (καλύπτουμε έως τη μέση της φόρμας). Από πάνω στρώνουμε με τη μους κάστανο έως το χείλος της φόρμας. Στολίζουμε με φλούδες σοκολάτας και φετούλες πορτοκάλι γλυκό ή καραμελωμές φέτες πορτοκάλι.
- 13
Βάζουμε στο ψυγείο για 4-5 ώρες τουλάχιστον.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μους πορτοκάλι σοκολάτα Μους πορτοκάλι σοκολάτα
Φοβερή τούρτα μους πορτοκάλι ειδικά για γιορτές!!!Λίγα μυστικά ακόμαΑν δεν έχετε εσάνς πορτοκαλιού βάλτε ξύσμα!!! καλή επιτυχία.
-
Η τέλεια τούρτα με μους σοκολάτας Η τέλεια τούρτα με μους σοκολάτας
Τούρτα με μια εξαιρετική μους σοκολάτας για γέμιση,ελαφριά και παντανόστιμη!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η τούρτα βγήκε έπειτα από δοκιμές για τα γενέθλια της θείας μου (εξού και το όνομα στη φωτογραφία), γιατί δεν έβρισκα κάποια γέμιση για τούρτα εύκολη και αρκετά σοκολατένια.Αν φάνε και παιδάκια καλό είναι να βάλετε κάποιο σιρόπι αντί για κονιάκ.Για φόρμα χρησιμοποίησα το κλασσικό στρογγυλό ταψάκι με την αποσπώμενη βάση. Εύχομαι να σας αρέσει!
-
Τούρτα με Μους Σοκολάτα - Φραμπουάζ Τούρτα με Μους Σοκολάτα - Φραμπουάζ
Βάση brownie με μους σοκολάτα - φραμπουάζ - βανίλια σε στρώσεις και διακόσμηση με γκανάς σοκολάτας και φρούτα.Τούρτα που έφτιαξα στα δέκατα γενέθλια της μεγάλης μου κόρης από το https://www.sugarhero.com/chocolate-raspberry-mousse-cake/, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φραμπουάζ που άφησα να αποψυχθούν πάνω σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσια υγρασία. Επίσης χρησιμοποίησα 25 εκ. φόρμα αντί 23 εκ. που αναφέρεται στη συνταγή και βγήκε αρκετά ψηλή και παρόλο που είμαι σχετικά άπειρη στη ζαχαροπλαστική, το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλους όσους έφαγαν!Επειδή το μπράουνις βγήκε λίγο σκληρό αφού μπήκε στο ψυγείο, εδώ θα παραθέσω τη συνταγή του Παρλιάρου γιατί είναι ένα καταπληκτικό μπράουνις που θα ταιριάζει καλύτερα στη γεύση και την υφή.#μπορούμε
-
Μους σοκολάτας με φράουλες Μους σοκολάτας με φράουλες
Για τη μέρα του Αγίου Βαλεντίνου #HappyValentinesDay έφτιαξα ένα μους σοκολάτας με φράουλες #γιαδύο
-
Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά
Η πιο εύκολη μους που έχω φτιάξει και χωρίς αυγά για όσους δεν τα τρώνε ωμα. Είναι πολύ δροσιστικό γλυκάκι που τρώγεται όλο τον χρόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν προσθέτετε τη σοκολάτα στη σαντιγί δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή. Για ασφάλεια εάν είστε άπειροι προσθέστε λίγη, ανακατέψτε, ξαναπροσθεστε και.ο.και. πάντα όταν ενώνουμε τη σαντιγί δεν ανακατεύουμε άτσαλα αλλά διπλώνουμε ελαφρά με μια μαριζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. η συνταγή είναι του Β.Δρύσκα
-
Τούρτα μους σοκολάτα Τούρτα μους σοκολάτα
Γαλλική συνταγή για τούρτα με βάση αμυγδάλου και τραγανή στρώση πραλίνα.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι μια μικρή παραλλαγή των παρακάτωhttp//www.lapopottedemanue.com/article-20711433.html http//chezregaletvous.free.fr/trianon.html
-
Τούρτα μους σοκολάτα Τούρτα μους σοκολάτα
Μία φαντασίωση που έγινε πραγματικότητα! Η μους σοκολάτας είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Ήθελα μια τούρτα που να είναι σκέτος αφρός. Αφρός σοκολατένιος που λιώνει στο στόμα... Δεν είμαι πολύ καλή στις τούρτες, και έτσι σκέφτηκα να βάλω την βάση με τα μπισκότα από κάτω και μια γκανάς από πάνω. Το πείραμα πέτυχε! Η μους στέκεται στο ύψος της και η γεύση υπέροχη! Ευτυχώς που δεν είχα σοκολατένια μπισκότα να βάλω, όπως είχα σκεφτεί στην αρχή, και έβαλα τα digestive. Θα παραήταν σοκολατένιο το γλυκό! Επίσης, οι φράουλες από πάνω και οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί γύρω γύρω, κάνουν την τελική γεύση πολύ ενδιαφέρουσα! Δεν είναι καθόλου δύσκολο, και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό γευστικά και οπτικά! #2020
-
-
Μους σοκολάτα γεμιστή με σου Μους σοκολάτα γεμιστή με σου
Μους σοκολάτας, με διάσπαρτα μέσα της “σου” γεμιστά με κρέμα πατισερί και επικάλυψη με γκανάς. Η συνταγή είναι από την εκπομπή του Παρλιάρου.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή του Παρλιάρου, δεν έχει γκανάς, είναι κάτι που έχω προσθέσει εγώ. Επίσης, χρησιμοποίησα κουβερτούρα γάλακτος. Η γκανάς είναι αρκετή, αλλά εγώ την έβαλα σχεδόν όλη (κράτησα μισό περίπου φλιτζάνι τσαγιού για την σαντιγι) κανοντας αν θυμαμαι καλα 4-5 στρωσεις. Αφου καλυψα μια φορα την μους, την εβαλα στο ψυγειο για 3’ για να σταθεροποιηθει η πρωτη στρωσει και ξανα εριχνα γκανας και ξανα στο ψυγειο όπως εγραψα για 4 με 5 φορες.Την γκανας που κρατησα, την εβαλα στην μιση σαντιγι που εκανα για το στολισμα της μους και την άλλη μιση την αφησα σκετη. Στην σαντιγι δεν εβαλα ζαχαρη. Τα σου τα ειχα στην κατάψυξη, από άλλη συνταγή που είχα κάνει.Η συνταγή μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη, αλλά αν κάνετε μια σχετική προετοιμασία, την κρεμά πατισερί, τα σου και τεμαχισμένες τις σοκολάτες από την προηγούμενη μέρα (η το πρωί, τελειώνοντας το γλυκό το βράδυ), το γλυκό είναι πολύ εύκολο. Μη ξεχνάτε, ότι μπορείτε να παραλείψετε την γκανάς, αφού είναι κάτι που πρόσθεσα κι αντί για σαντιγί να καλύψετε την μους με τρούφα η ότι άλλο σας αρέσει. Ο Παρλιάρος, βάζει γύρω γύρω στη βάση της μους φύλλα σοκολάτας και στην κορυφή τριανταφυλλάκια σοκολάτας!
-
Μους lacta Μους lacta
Είχε γενέθλια το αγόρι μου και είπα να προσπαθήσω να του φτιάξω την αγαπημένη μας μους μιας και που το ζαχαροπλαστείο που την αγοράζουμε πέφτει λίγο μακριά. Και ναι πέτυχε η γεύση της ακριβώς!! Είναι φοβερή αυτή η μους!!! 🍫 Όλη η γεύση είναι στην επικάλυψη!!!
-
Μους σοκολάτα-πραλίνα Μους σοκολάτα-πραλίνα
Πολύ νόστιμη και πρωτότυπη συνταγή που ξεφεύγει από τη κλασική μους σοκολάτα. Φτιάξτε τη και θα με θυμηθείτε!Λίγα μυστικά ακόμαΑν η σαντιγύ νερουλιάσει όταν θα ανακατεύετε το μείγμα με την πραλίνα, μην πανικοβληθείτε! Έτσι την έπαθα κι εγώ, αλλά έβαλα τα μπωλ μια ώρα στην κατάψυξη και μετά στο ψυγεία και έπηξαν τέλεια, παρόλαυτα!Βρήκα τη συνταγή από ένα παλιό περιοδικό Vita, αλλά δεν περίμενα ότι θα βγεί τόσο πετυχημένη
-
Τούρτα μους σοκολάτα με κρέμα φράουλα 🍓 Τούρτα μους σοκολάτα με κρέμα φράουλα 🍓
Χρόνια σου πολλά αγάπη μου! Χρόνια πολλά σε όλους τους Θεολόγους και τις Θεολογίες! Να είστε γεροί να σας καμαρώνουμε και να σας αγαπάμε κάθε μέρα και περισσότερο... 💕 Όσο για την κρέμα φράουλα: έχω κι άλλη πραλίνα αφού!!! 😂😂😂
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια