Mejillones a la muñeira

manogalindo
manogalindo @cook_2011543
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Ingredientes

  1. 500 gr.viandas de mejillones
  2. 1cebolla grande
  3. 2 dientesajo
  4. 2zanahorias
  5. 100 gr.pimiento rojo en trocitos pequeños
  6. 100 gr.pimiento verde en trocitos pequeños
  7. 1 vasitovino blanco
  8. 4 cucharadastomate frito triturado
  9. Aceite de oliva
  10. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En una cazuela mejor de barro, echar aceite y poner al fuego moderado. Picar los ajos y la cebolla en trozos pequeños, así como las zanahorias, después de rasparles un poco la piel, y cortadas en trozos pequeños, añadir a la cazuela.

  2. 2

    Seguidamente él pimiento rojo y verde, dejar pochar unos minutos hasta que estén tiernas las verduras. Añadir los mejillones, dándoles unas vueltas a todo, y regar con el vasito de vino blanco.

  3. 3

    Sazonar al gusto. Dejamos cocer unos 10 minutos, no mucho más tiempo para que no se queden secos. Agregamos el tomate frito, y le damos unas vueltas para que se integre todo bien, y un par de minutos a fuego suave.

  4. 4

    Servir calientes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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