Lubina al horno con jugo de mandarina
Una formá más de hacer lubina y variar las recetas clásicas aportándole una mezcla de sabores asiáticos 🐟🍊🇨🇳
Lubina al horno con jugo de mandarina
Una formá más de hacer lubina y variar las recetas clásicas aportándole una mezcla de sabores asiáticos 🐟🍊🇨🇳
Paso a paso
- 1
Cortar el pepino con un pelador en láminas. Recomiendo empezar desde fuera y no utilizar primeras láminas.
- 2
Picar el puerro en juliana. Añadirle 1 cucharada de soja y remover para que se empape todo bien. Dejar reposar 10 minutos.
- 3
Hacer zumo de la mandarina. Mezclar con el vinagre, la soja y el aceite. Se puede añadir una cucharadita de azúcar al gusto o no. Batir hasta emulsionar y pi tar con un pincel el pescado. IMPORTANTE: tiene que sobrar para ir pintando el pescado poco a poco.
- 4
Enrollar el puerro dentro del calabacín disponiendo 3 láminas de calabacín unas montadas 1cm sobre la otra.
- 5
Colocar las verduras en una bandeja de horno dejando espacio para el pescado. Hornear 10 minutos 180°
- 6
Sacar la bandeja y colocar el pescado. Hornear 12-15 min a 180° según gusto.
- 7
Mientras se hornea el pescado, abrir a los 5 minutos y un par de minutos antes para pintar de nuevo con el jugo. Una vez horneado servir.
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