Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos pelando y cortando en trocitos los calabacines, las patatas y la cebolla. En una olla cubrimos las verduras con agua y salamos, dejamos hervir unos 25 minutos.
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Reservamos 2 vasos del caldo que nos a quedado de la cocción, por si es necesario echar más caldo. Pero es mejor ir añadiendo poco a poco el caldo y ve batiendo hasta conseguir la textura deseada.
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En la misma olla echamos las verduras, 1/2 vaso de caldo (ir echando poco a poco), los 3 quesitos, la nata y batimos bien todo, dejamos cocinar unos 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover para que no se nos pegue, rectificar de sal si fuese necesario.
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Si quieres puedes completar está crema de calabacín con unos picatostes un chorrito de aceite oliva mezclado con perejil fresco bien picado!!!
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