Espaguetis integrales con brócoli, salmón y nata al aroma de lima
El brócoli es un súper food y se puede tomar de muchas maneras. Al vapor, a la plancha, al dente en ensaladas, gratinado.... ¡Hasta con pasta se puede tomar! Esta, como casi todas las que publico, es una receta rápida, fácil y sabrosa. Espero que os guste!!
Espaguetis integrales con brócoli, salmón y nata al aroma de lima
El brócoli es un súper food y se puede tomar de muchas maneras. Al vapor, a la plancha, al dente en ensaladas, gratinado.... ¡Hasta con pasta se puede tomar! Esta, como casi todas las que publico, es una receta rápida, fácil y sabrosa. Espero que os guste!!
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en trocitos y pochar en un sartén durante 5 minutos a fuego lento. Mientras se está haciendo la cebolla, lavar y cortar en trocitos pequeñitos el brócoli, rallar el queso (lo más fino posible) y rallar la piel de la lima
- 2
Agregar el brócoli y la ralladura de lima al sartén. Remover bien, añadir una pizca de sal
- 3
Y tapar. Dejar a fuego lento unos 10 minutos. Menos si quieres que esté al dente. Poner a calentarse a fuego fuerte una olla de agua con una pizca de sal, una hoja de laurel y un chorrito de aceite de oliva. Si tapas la olla, el agua se calentará antes. Cuando empieza a hervir el agua, destapar y añadir la pasta.
- 4
Rociar el salmón con el zumo de media lima. Cortar en tiritas y añadir al sartén. Remover y subir a fuego moderado
- 5
Cuando empieza a hervir el agua, destapar y echar la pasta. Cocer según las instrucciones en el paquete.
- 6
Volvamos al sartén. En cuanto el salmón empiece a cambiar de color, quitar del fuego.
- 7
Rallar el queso parmesano muy fino y echar al sartén. Remover hasta que se funda en el calor de la mezcla
- 8
Poner de nuevo el fuego bajito, y agregar la nata y la ralladura de lima
- 9
Finalmente añadir pimienta y remover, Dejar a fuego lento para que se espese.
- 10
Escurrir la pasta. Agregar al sartén
- 11
Con un poquito del agua (una cucharada) de la olla
- 12
Mezclar muy bien con pinzas o con dos tenedores
- 13
Emplatar, servir y ¡¡Disfrutar!!.
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