Jugosas Empanadas de pollo ¡Sabrosas y para nada secas!

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

#micocina Esta semana en "Mi cocina de la A a la Z " jugamos con las letras I y J ...nada fácil y tuvo que salir el ingenio 😜. Yo les comparto esta receta que fue saliendo luego de varios pruebas y quejas de que el relleno de las empanadas de pollo era seco.

Jugosas Empanadas de pollo ¡Sabrosas y para nada secas!

#micocina Esta semana en "Mi cocina de la A a la Z " jugamos con las letras I y J ...nada fácil y tuvo que salir el ingenio 😜. Yo les comparto esta receta que fue saliendo luego de varios pruebas y quejas de que el relleno de las empanadas de pollo era seco.

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Ingredientes

60 minutos
16  a 24 empana
  1. 25 grmanteca o aceite
  2. 2pechugas cocidas
  3. 1cebolla grande o 2 chicas
  4. 1morrón mediano
  5. 3 cdasfécula
  6. 1 tazay un poco más de leche fría (350 cc) aproximadamente
  7. 1 cdapimentón dulce
  8. Pimienta negra
  9. Perejil fresco (opcional)
  10. Aceitunas
  11. 2-3huevos duros

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Sofreír la cebolla y el morrón en la manteca o aceite. Salar. Agregar el pollo picado (yo previamente hiervo las pechugas con verduritas o unas hojitas de laurel y sal).

  2. 2

    Espolvorear con la fécula y de inmediato volcar la leche fría (también podes disolver la fécula previamente en la leche). Revolver hasta espesar y agregar pimentón, pimienta y rectificar sal de ser necesario.

  3. 3

    Espolvorear con el perejil fresco picado a gusto (opcional, puede ser orégano o alguna otra hierba que te guste) y dejar enfriar el relleno. De un día para otro se pone mucho más sabroso.

  4. 4

    Armar las empanadas colocando relleno en el centro de la tapa, aceituna y huevo duro. Cerrar con un repulgue. Cocinar en horno pre calentado fuerte 220º hasta dorar.

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Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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