Muffins de piña y coco
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es mi nuevo dulce utilizando la receta básica del bizcocho de yogurt. Con pequeñas modificaciones he conseguido estos deliciosos muffins.
Muffins de piña y coco
Es mi nuevo dulce utilizando la receta básica del bizcocho de yogurt. Con pequeñas modificaciones he conseguido estos deliciosos muffins.
Paso a paso
- 1
Primero batir los huevos con la mezcla de azúcar y vainilla, añadir el aceite y el yogur, mezclar bien. Agregar la mezcla de harina y levadura tamizada e integrar. Por último el coco rallado y la harina de almendra.
- 2
Repartir la mezcla en los moldes de magdalenas e introducir en medio de cada una un trozo de piña.
- 3
Hornear a 180°C durante 20-25 minutos aproximadamente.
- 4
Sacar del molde y pintar con la mermelada elegida mezclada con dos cucharadas de agua y espolvorear con coco rallado y listo.
- 5
Consejos: cuando estén ya a la temperatura ambiente se pueden congelar sin complicaciones. Hay que tener en cuenta cuando queremos disfrutarlos y sacarlos del congelador dejándolos en la bolsa abierta en un plato unas horas y listos para acompañar un chocolate caliente o un buen café. No pierden ni sabor ni textura.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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