Torta de Papas
la torta de papa es , un estilo distinto de hacer un pastel de papa!!!!!!!!!!
Torta de Papas
la torta de papa es , un estilo distinto de hacer un pastel de papa!!!!!!!!!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las papas en cubos pequeños, ponemos a cocinar con abundante agua hasta que estén bien tiernas.
- 2
En un bol colocamos, la manteca el aceite de oliva la nuez moscada, la leche, la cebolla rallada muy fina y una cucharadita de sal.
- 3
Una vez cocida la papa, la escurrimos bien y la incorporamos al bol, con un pisa papas, hacemos un puré integrando todo, debe quedar bien liso y cremoso si hace falta agregar un poco más de leche.
- 4
Tomamos la mitad del puré, y hacemos una capa de no más de un centímetro en un molde desarmable de esos que son para tortas.
- 5
Colocamos un poco de puré en una manga descartable, y hacemos un cordón de puré al rededor del molde reservamos.
- 6
Picamos el verdeo y el morrón, rehogamos con un poco de aceite he incorporamos la carne picada, cocinamos 10 minutos y incorporamos los tomates y el arroz crudo, esta absorbiera los jugos excedentes, sal, y pimienta a gusto ajo y perejil.
- 7
Picamos bien pequeño el jengibre y lo incorporamos al relleno, es opcional y la cantidad a gusto.
- 8
Por último una vez que vemos que la carne esta bien cocida, quitamos del fuego y agregamos las aceitunas en rodajas y los huevos duros, mezclamos bien.
- 9
Tomamos nuevamente el molde y colocamos el relleno en el centro.
- 10
Con el puré restante hacemos una tapa con la ayuda de un tenedor.
- 11
Debe quedar bien cubierto como en la foto.
- 12
Por último esparcimos por toda la superficie el queso de sardo fresco rallado finamente.
- 13
Llevamos a horno moderado hasta que se gratine, y quede bien dorado.
- 14
Quitamos el aro del molde y llevamos nuevamente hasta que se dore todo alrededor, cortamos en porciones y servimos.
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