Bizcocho salado de cebolla

Sencillo, humilde, bueno y saludable. Este bizcocho es sin gluten, ideal para acompañar con embutidos, pescados etc...
Paso a paso
- 1
Aproveche que hice una sopa de kale con setas, le puse la rejilla y cocine al vapor unas cebollas y patatas. Una vez cocida la cebolla la trituramos con el turmix.
- 2
Añadir al vaso alto el aceite de oliva y la sal y emulsionarlo juntó.
- 3
Agregar la harina de garbanzo, la maicena y mezclarlo muy bien. Añadir las semillas de chía y removerlo.
- 4
Agregar el bicarbonato y sin removerlo añadir el zumo de limón. Cuando empiece a espumar removerlo muy bien. Nos quedara una masa semiliquida.
- 5
Untaremos un molde de aceite de oliva y lo rellenaremos con la masa que hemos preparado. 10 minutos antes precalentaremos el horno a 250 °C.
- 6
En el momento de introducirlo lo bajaremos a 180°C. Y lo dejaremos entre 35 ó 45 minutos, depende del horno. De todas maneras es bueno pincharlo antes y ver si nos sale secó o mojado.
- 7
Desmoldar con guantes para no quemarnos. Dejar enfriar encima de una rejilla antes de cortar. Su sabor es genial.
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