Buñuelosde patatas
Paso a paso
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Coloca las patatas cocidas en un bol. Machaca las patatas con un tenedor. Casca el huevo y añade la sacarina, una pizca sal fina, la nata líquida, la levadura disuelta en dos cucharas agua templada, el aceite de oliva virgen extra y la piel rallada de limón. Mezcla bien los ingredientes.
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Añade en lluvia la harina hasta obtener una masa espesa para manejar con la cuchara. Tapa y deja reposar 30 minutos en un sitio cálido.
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Calentar el aceite de girasol en una cazuela. Bañar una cuchara en el aceite y después meter en la mezcla y coger una ración que quepa en la cuchara. Suelta la masa en el aceite caliente. Sigue igual hasta hay sitio para freír. Cuando los buñuelos esta bien inflados, sacalos con una espumadera en un plato con papel de cocina.
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Sigue igual hasta acabar la masa preparada.
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Reparte los buñuelos en platos individuales y bañalos con la miel o el sirope de agave. Vierte el yogur griego en un bol y a disfrutar de manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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*Los buñuelos de patata y boniato mallorquines (bunyols de les verges) son una pasta frita y su característica principal es el agujero.*Los buñuelos se comen entre los días 21 de octubre (Día de las vírgenes) y el 1 de noviembre (Día de todos santos).*Según la antigua tradición, la noche del 20 de octubre, los jóvenes iban a cantar serenatas a las solteras, quien se lo agradecían con buñuelos y vino de moscatel.
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Tienen la apariencia de una croqueta pero en realidad no lo es a mí y a mi familia nos encanta para mí ha triunfado.Por cierto se hacen en hairfrier o en horno.
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Buñuelos de patatas o "Bunyols de verges"
Los meses de octubre y noviembre son temporada de buñuelos, coincidiendo así con la festividad de el día las virgenes. Al haber pasado ya el verano, apetecen bien calentitos, junto con un buen café o rico chocolate a la taza. Aunque en primavera, también son muy apetecibles junto a algún tipo de infusión, especialmente las de frutos del bosque. Además estos buñuelos son muy fáciles de hacer y muy económicos.
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Buñuelos de patata y boniato de Mallorca
Cuando llega el mes de octubre, en Mallorca no es extraño pasear por la calle y ver decenas de puestos de "bunyols de ses verges" Estos buñuelos, hechos a base de patata y boniato, esconden una tradición muy curiosa. En Mallorca, se hace una fiesta a todas las chicas , en que los chicos tocan a su puerta y les cantan:Clavelito, clavelito, clavelito de mi corazón... Los chicos regalan un clavel(O una rosa si es ya una mujer)Y las chicas, en "agradecimiento" las chicas les regalan unos pocos buñuelos. Esta receta era de mi abuela, y aunque lamentablemente, es una tradición que se está perdiendo, espero poder pasársela a mi hija cuando ya sea mayor. Y si vosotros queréis disfrutar de esta bonita tradición #LaCocinaNosUne , aquí os dejo el video paso a paso: https://bit.ly/2IIMX1X
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cocinaconnoelia -
Buñuelos de Batata
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