Espuma de naranja

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Os presento esta receta (pendiente de publicar) que me he encontrado en el archivo de fotografías que dispongo de todas mis recetas. Como no tengo las proporciones a mano, las he calculado estimativamente, espero acertar. GXL

Espuma de naranja

Os presento esta receta (pendiente de publicar) que me he encontrado en el archivo de fotografías que dispongo de todas mis recetas. Como no tengo las proporciones a mano, las he calculado estimativamente, espero acertar. GXL

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Ingredientes

15 minutos
12 raciones
  1. 6naranjas
  2. ralladura de una naranja
  3. 6huevos
  4. 150 gr.azúcar
  5. 500 ml.nata para montar
  6. Unasláminas de gelatina

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrir las naranjas y preparar la ralladura de naranja

  2. 2

    En un cazo, poner a calentar, removiendo suavemente, sin llegar a la ebullición y apagar.

  3. 3

    En otro cazo, verter los 6 huevos

  4. 4

    Pesar el azúcar para añadirlo junto a los huevos

  5. 5

    Escoger dos laminas de gelatina

  6. 6

    Poner el cazo al fuego e ir removiendo,,las yemas, el azúcar, las láminas de gelatina y el zumo de naranja

  7. 7

    Hasta que espese, apagar y reservar.

  8. 8

    En un bol vertir la nata para montar

  9. 9

    Batir hasta que se convierta en una crema

  10. 10

    Añadir al bol, la crema espesa que teníamos de naranja. Con la cuchara de madera, remover en el mismo sentido, hasta que la veas homogénea.

  11. 11

    Servir en cuencos separados para cada comensal, dejar en la nevera antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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