कढ़ाई पनीर
Sunita Ladha @cook_03111998
#पनीर...पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार की जाती हैं लेकिन जो स्वाद कढ़ाई पनीर में आता है उस का मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नहीं किया जा सकता है|
कढ़ाई पनीर
#पनीर...पनीर से तरह-तरह की करी और डिश तैयार की जाती हैं लेकिन जो स्वाद कढ़ाई पनीर में आता है उस का मुकाबला अन्य किसी भी पनीर की डिश से नहीं किया जा सकता है|
कुकिंग निर्देश
- 1
पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए और शिमला मिर्च के भी चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए|
- 2
पैन में 23 छोटी चम्मच तेल डालकर गर्म करके पनीर के टुकड़े को सेक लीजिए|
- 3
शिमला मिर्च के टुकड़ों को भी पैन में डालकर हल्का सा क्रंची होने तक भून लीजिए|
- 4
टमाटर,प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और काजू डालकर बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लीजिए|
- 5
पैन में दो चम्मच तेल डालकर गरम करके जीरा डालकर भुने जीरा भुनने के बाद इसमें हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मसाले को हल्का सा भून लीजिए इसके बाद इसमें अदरक का पेस्ट, टमाटर,काजू का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को तब तक दुनिया जब तक मसाले की ऊपर न तैरने लगे|
- 6
मसाला भून जाने के बाद मसाले में नमक गरम मसाला डालकर मिक्स कीजिए और आधा कप पानी डाल दीजिए इसमें पनीर के टुकड़े शिमला मिर्च और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कीजिए|
- 7
सब्जी को ढककर 4-5 मिनट धीमी आंच पर पकने दीजिए ताकि पनीर और शिमला मिर्च में सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाए|
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