Primero cortamos la carne en trocitos, siempre dejando un poco de grasa, si elegimos hacer matambre, lo hervimos unas 3 horas más o menos con laurel y especias y luego lo cortamos en trocitos) reservar.

Picar la cebolla y el morrón.

En una ollita colocar aceite y rehogar la cebolla junto con el morrón.

Luego colocar la carne cortadita cocinar a fuego lento.

Condimentar con especias y salpimentar a gusto. Yo uso mucho comino, les da in sabor delicioso.

Por último le agregamos las Aceitunas, huevo y al que le guste pasas de uva... no es mi caso jajaja

Dejar enfriar el relleno y proceder al armado de las empanadas.

Consejito: a mitad de la receta se les puede agregar papa cortadita muy pequeña para que se cocine con el jugo del relleno es otra opción que gusta mucho!