Budín con sobras de Bizcocho
Receta de aprovechamiento total! El sábado hice un bizcocho de yogur buenísimo pero mi madre y yo no hemos podido acabárnoslo entero, por lo que hoy lo que quedaba estaba ya muy seco. Así que como la comida no se tira, después de investigar mucho sobre flanes y budines, decidí lanzarme con esta receta para aprovechar las sobras!! Está buenísimo y podéis hacerlo con cualquier bizcocho que os haya sobrado. Y si queréis cocinarla pero no tenéis sobras a mano podéis usar magdalenas o sobaos comprados, quedará perfecto igual😋
Budín con sobras de Bizcocho
Receta de aprovechamiento total! El sábado hice un bizcocho de yogur buenísimo pero mi madre y yo no hemos podido acabárnoslo entero, por lo que hoy lo que quedaba estaba ya muy seco. Así que como la comida no se tira, después de investigar mucho sobre flanes y budines, decidí lanzarme con esta receta para aprovechar las sobras!! Está buenísimo y podéis hacerlo con cualquier bizcocho que os haya sobrado. Y si queréis cocinarla pero no tenéis sobras a mano podéis usar magdalenas o sobaos comprados, quedará perfecto igual😋
Paso a paso
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En primer lugar rompemos el bizcocho en migas.
- 2
A continuación en un cazo ponemos la leche (la mía era semidesnatada) y la rama de canela dentro. La calentamos hasta que hierva, paramos el fuego y la dejamos reposar 2 minutos.
- 3
Retiramos la rama de canela y tiramos la leche sobre las migas. Removemos para que todas queden empapadas y lo reservamos mientras llevamos a cabo el resto de pasos.
- 4
En una sartén preparamos el caramelo con las 5 cucharadas extra de azúcar. Calentamos hasta que esté todo derretido y burbujeando. Cuidado que no se queme o amargará!
- 5
Lo pasamos a la flanera (o flaneras si vais a hacer individuales) y la movemos para que cubra toda la base y un poco los laterales como veis en la foto. Esto hay que hacerlo rápido que el caramelo se solidifica enseguida.
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Ahora tiramos los huevos en un bol y los batimos durante un minuto junto con el azúcar.
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Añadimos ahora la nata y removemos hasta integrar.
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Finalmente añadimos las migas del bizcocho empapadas y volvemos a remover...
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...hasta que esté todo integrado.
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Pasamos la mezcla al molde.
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Y lo introducimos en el horno (precalentado a 190°C) al baño maría. Para el baño maría hay que poner otro molde con 1 dedo de agua caliente en el horno desde que lo encendemos para precalentarlo.
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Tiene que estar en el horno durante 50 minutos! A los 50 minutos metemos un palillo para ver si sale limpio. Si está limpio lo podemos sacar, sinó esperamos 5 minutitos más y repetimos este proceso hasta que salga perfecto.
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Al sacarlo del horno la superficie tenía este aspecto! Lo dejamos reposar fuera de la nevera hasta que se enfríe por completo.
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Finalmente desmoldamos! Yo he pasado un cuchillo sin sierra despacio por todo el borde, pasándolo entre el flan y el molde, y se ha despegado sin ningún problema.
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Espero que os guste!!!😋
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