Buñuelos de harina de garbanzos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estos pequeños buñuelos son rápidos para preparar, y un aperitivo para recibir visitas inesperadas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2-3Huevos
  2. Sal y pimienta
  3. 1 cucharadita las de café Nuez moscada
  4. 1/2 cucharadita las de café Jengibre molido
  5. C/NHarina de garbanzos
  6. 2-3 cucharaditasLevadura en polvo, uno por huevo
  7. 3 cucharadasQueso parmesano
  8. Aceite para freír, yo usé de oliva virgen extra
  9. -----Salsa:
  10. 1 tacitaMayonesa casera
  11. 2 cucharadasYogur natural sin azúcar
  12. Pimentón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con sal y pimienta, la nuez moscada y el jengibre. Tamizar la harina con la levadura en polvo sobre el batido y echar hasta tener una crema espesa.

  2. 2

    Añadir el queso parmesano y mezclar todo hasta tener una pasta homogénea. Con una cucharada depositar montones de masa en una sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que estén dorados. Escurrir en papel de cocina y conservar al calor.

  3. 3

    También se puede hacer los buñuelos rellenos si le colocamos un trocito de carne, queso, chorizo o lo que se os ocurre, en el centro al depositar la pasta en el aceite.

  4. 4

    Mezclar la mayonesa con el yogur y un poquito de pimentón, servir calientes acompañados con esta salsa.
    NOTA: se deben hacer con aceite bien caliente para que se doren enseguida y no se resequen demasiado por dentro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Hola Alba, en la receta pongo cantidad necesaria (C/N) porque la cantidad de harina dependerá de la consistencia que tenga la mezcla. Yo voy echan cucharada a cucharada, mezclo y veo la consistencia. Es mejor agregar poco a poco para no pasarse. Espero haberte aclarado la cuestión. Un saludo

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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