Hígado con calabaza y calabacín
Janire @janire84
No suelo comer mucha carne ni vísceras, así que las veces que cocino algo así me gusta que las verduras sean las protagonistas del plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiar bien la calabaza y partirla en cubos pequeños con piel y todo. Poner en un recipiente de horno con sal, cilantro, orégano, azafrán turco (o cualquier especia un poco picante) y cebollino. También le añadí un chorrito de cerveza. Función vapor 200° durante 15 minutos.
- 2
Mientras lavamos y cortamos los calabacines en bastones y los salteamos en una sartén con sal, aceite y orégano. Reservamos.
- 3
En la mañana sartén donde hemos cocinado el calabacín, freímos el hígado en tiras finas con un poco de sal y curry al gusto.
- 4
Una vez que el hígado está listo añadimos los bastones de calabacín y los cubos de calabaza para saltearlo unos segundos todo junto y que se mezclen los sabores.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Janire le encantará ver cómo quedó.
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