Semur Jengkol Pedas

riezkanura
riezkanura @riezkanura
Surabaya

Baru pertama kali makan jengkol. Apalagi masaknya. ternyata enak.. 😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gramJengkol
  2. 2 batangSerai
  3. 1 ruasLengkuas
  4. SecukupnyaGaram
  5. SecukupnyaGula Pasir
  6. SecukupnyaPenyedap Rasa
  7. secukupnyaKecap Manis
  8. Bumbu Halus
  9. 3 siungBawang Putih
  10. 6 siungBawang Merah
  11. SecukupnyaMerica
  12. SecukupnyaKetumbar
  13. SecukupnyaCabe Rawit (tergantung selera)
  14. 2 buahCabe Merah Keriting
  15. SecukupnyaKunyit
  16. SecukupnyaJahe
  17. 3 lembarDaun Jeruk
  18. secukupnyaKemiri Sangrai

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan jengkol dan rebus sampai empuk. Kurang lebih 1 jam. Ganti air rebusan 3x agar bau dan racun hilang. Tambahkan daun jeruk pada saat merebus untuk mengurangi bau jengkol.

  2. 2

    Setelah empuk belah jengkol menjadi 2 bagian. Geprek jengkol agar bumbu meresap saat dimasak

  3. 3

    Haluskan semua bumbu. Lalu tumis sampai harum. Masukkan lengkuas dan serai. Masukkan jengkol dan sedikit air. Beri garam, gula kecap dan sedikit penyedap. Tunggu sampai air meresap. angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
riezkanura
riezkanura @riezkanura
pada
Surabaya
Masih belajar masak suka coba coba resep baru buat nyenengin suamiii IG @riezkanura
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa