Pan de molde con masa madre

#cocinasaludable lleva tiempo y paciencia.Pero el resultado del sabor, la humedad y lo saludables que son los panes de masa madre, hacen que valga la pena!

#delantaldorado la receta es completa de @gluten.morgen busque bastante y es el que mejor explica todos los pasos.tuve varios intentos hasta que logre que salga

Nada mejor que comer un buen pan estilo campo sano sin levaduras industriales y hecho a mano sin amasar

En realidad, este pan es un salvador! Evita tirar a la basura tiempo y paciencia... Luego de casi 10 días alimentando mi MM no me daba indicios de estar 100% activa, entonces surge está recetaza!!!! Acá va...💕

#delantaldorado #panaderiaencasa #micocina

Había que hacer la experiencia del uso de la masa madre.👩‍🍳Realmente este es un ejemplo de disfrutar del camino, del proceso💟. Le dimos de comer, atención, cariño, suavidad, tiempo, paciencia y, el producto nos devolvió lo entregado en el final de su cocción.No es parte del perfil de mi cocina por el tiempo pero, puede que vino para quedarse 😍

#delantaldorado #panaderiaencasa #yomequedoencasa #yococinoencasa #micocina

Les dejo la receta de mi primer pan con masa madre. No fue perfecto, pero salió riquísimo 🙌🏼. Valió la pena el esfuerzo de crecer mi propia masa madre. Espero que se animen a intentarlo. Probablemente con la práctica salgan mejores panes y más lindos, pero yo quede súper contenta porque quedó mejor de lo que esperaba para ser un primer intento🥰.Les dejo el video de donde saqué la receta por si quieren ver el procedimiento de manera más clara y precisa.https://youtu.be/rkoLmraD79A#delantaldorado

Tercer intento de hacer masa madre y no puedo estar más contenta con todo lo aprendido. Ingredientes simple y nobles se combinan con un proceso amoroso y paciente para dar un resultado de primerísima calidad e increíble saborNOTA: todos los reposos se deben hacer con la masa en el recipiente bien cubierto, yo lo hago con bolsa y repasador o una frazadita para que no tome frío.

Antes de hacerlo, tené en cuenta que lleva tiempo de leudado y plegado.

Hace unos días atrás subí la receta de la masa madre , hoy la utilizo para hacer pan de campo.

Receta obtenida en un librito que compré en un viaje a España hace unos años. Nunca me había dedicado al tema de la Masa Madre y luego de un par de fracasos había bajado los brazos hasta que me encontré con el Proyecto de Masa Madre que publicó @Norali. Aquí va este pan rústico a la antigua, como en la edad media. Solo 4 ingredientes... voilà...

Hace poco empecé en el proceso de trabajar con masa madre, y descubrí sabores totalmente distintos. Es un proceso muy artesanal de varios días, pero sencillo y gratificante.Te invito a buscarme en Instagram para aprender a hacer masa madre. @galucocina

#magiaenlacocina La masa madre jamás había llamado mi atención y durante este período de cuarentena despertó toda mi curiosidad. Realmente me sentí muy entusiasmada al iniciar el proyecto de realizar mi 1º masa madre junto con mis amigas Romi (compañera de trabajo) y Ceci (profe de inglés), viendo que pasaba y como iban creciendo nuestras "mascotas". Ahora empezamos con la siguiente etapa de probar elaborando panes, pizzas ...y ya iremos por más, me encantan los desafíos.Confieso que este fue mi 2º pan, el 1º no salió como esperaba y como todo cada técnica tiene su práctica y propia experiencia. Mi guía en este estudio fue el genio de Gluten Morguen.

El aislamiento social, la cuarentena, la pandemia 2020... motivan probar este método para hacer pan en casa.

Un rico pan con una mezcla de harinas, saludable y con mucho sabor a pan de verdad!!!!

Hay que volver a los sabores originales de la comida.Vasta de conservantes y aditivos!!!!

Cualquier duda, ver el video en instagram:https://www.instagram.com/p/B_SLaNFJYdI/

Es un pan artesanal, sin aditivos. Espectacular, se deben respetar los tiempos

Pan muy sencillo. Rico y barato!Echo 95% de masa madre real.Aclaración. Si tú masa madre está bien alimentada y tiene tiempo de fermentación NO USES EL AGREGADO DE LEVADURA SECA.

#delantaldorado #yococinoencasa #yomequedo en casa #micocina

Después de 5 meses probando recetas y aprendiendo técnicas panaderas (fracasando la mayoría de las veces jaja), quería compartir la receta que funciona y apta para personas que trabajan y tienen una vida más allá de la cocina. Espero la disfruten.

Después de muuuuchos panes, de muy distintos resultados, jeje, les comparto esta receta.Es fundamental tener en cuenta las cantidades y la temperatura ambiente. Con el tiempo aprenderemos a leer el pan durante todo el proceso prestando atención a la tensión de la masa, hidratación. Entenderemos que no es solo mezclar ingredientes. El resultado es muy gratificante y sabroso.

Mejorando la calidad alimenticia!!!!

Súper fácil

El pan recién horneado, delicioso p tostadas con una bebida calentita. Yo lo puse en la sopa, una delicia. Lleno de burbujas y muy tiernoIdeal para el frío#combatoelfrio

Continuando con el experimento de masa madre de mi librito comprado en España hoy les comparto esta receta de La Tahona, panadería de Segovia. Unas baguetes de estilo francés...