Pan de masa madre
Paso a paso
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Hacer una corona con la harina, agregarle la sal (la sal no afecta a la masa madre como si afecta a la levadura), en el medio poner el agua con el extracto de malta y la masa madre y amasar bien, fomar un bollo y llevarlo a leudar hasta duplicar volumen (lleva más tiempo que si se usa levadura)
- 2
Una vez que la masa este levada dividirla y formar tipos de panes que uno prefiera, del peso que más les guste, ponerlos en una placa con un poco de harina y dejar leudar nuevamente (tener en cuenta que el levado lleva más tiempo que una levadura común)
- 3
Rociar los panes con agua hacerles los cortes y cocinarlos por 30 o 40 minutos en horno a 220 grados con un poco de vapor. A disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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