Empanada de chorizo en honor a mi padre!!
Él siempre se quejaba de mis empanadas de morcilla.(alimento que no lo gusta nada!!) así que me inventé esta receta en su honor.Al final el resultado fue bastante bueno!😅
Empanada de chorizo en honor a mi padre!!
Él siempre se quejaba de mis empanadas de morcilla.(alimento que no lo gusta nada!!) así que me inventé esta receta en su honor.Al final el resultado fue bastante bueno!😅
Paso a paso
- 1
Cortamos en trocitos pequeños la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite.cuando esté la cebolla agregaremos un buen chorro de vino blanco y cocinaremos hasta que se evapore(reservamos)
- 2
Quitaremos la piel de los chorizos y los pondremos sobre papel de cocina en un plato.Los meteremos un minuto en el microondas, al sacarlos pondremos papel de cocina encima y presionaremos con las manos para que suelten la grasa.
- 3
Los trocearemos(yo utilizo unas tijeras) y cocinaremos en la misma sartén que hemos utilizado para la cebolla sin nada de aceite.
- 4
Cuando el chorizo esté cocinado escurriremos bien la grasa que haya podido soltar, yo vuelvo a ponerlos sobre papel de cocina
- 5
Una vez escurrido le pasaremos la batidora dándole pequeños toques para obtener un picadillo más fino(también podemos usar la picadora).Añadimos la cebolla y el tomate suficiente para cubrir el relleno.Yo vuelvo a mezclarlo todo en la sartén para que se integren bien los sabores y añado más vino si fuera necesario.
- 6
Cuando nuestra mezcla anterior esté fría estiraremos una de las masas sobre una superficie de trabajo y pondremos por encima la mezcla dejando los bordes libres para luego poder cerrarla.
- 7
Ponemos encima la otra masa, enrollamos los bordes hacia arriba y la cerramos.Pintamos con huevo batido y pinchamos con un tenedor.Metemos en el horno a 180 grados que previamente habremos precalentado 10 minutos.Unos 30 minutos calor arriba y abajo o hasta que veamos que está doradita
- 8
Dejamos que se enfríe un poco y lista para comer!!espero que os animéis porque está francamente sabrosa!!!🤗
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