Jamoncitos de pollo confitados en aceite oliva y ajos morados
Esta es una receta fácil y rápida de hacer, y lo que la hace distinta al pollo al ajillo, es que esta esta confitada y no frito. También es muy importante, un buen aceite de oliva virgen extra y unos buenos ajos morados, que es la base principal para esta receta.
Jamoncitos de pollo confitados en aceite oliva y ajos morados
Esta es una receta fácil y rápida de hacer, y lo que la hace distinta al pollo al ajillo, es que esta esta confitada y no frito. También es muy importante, un buen aceite de oliva virgen extra y unos buenos ajos morados, que es la base principal para esta receta.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, enjuagamos bien los jamoncitos y dejamos escurrir bien todo el agua.
- 2
A continuación, los ponemos en un bol y le añadimos, sal fina marina, el ajo en polvo y guardamos en el frigorífico durante veinte minutos.
- 3
Pasados los veinte minutos, ponemos una sartén con aceite de oliva virgen extra en el fuego, y cuando se temple, colocamos los jamoncitos bien aliniandos para que nos quepan y los seis dientes de ajos en los huecos.
- 4
Bajamos el fuego al mínimo y dejamos confitar por la primera parte que los pongamos, unos veinte minutos y si vemos que el aceite va cogiendo mucha temperatura, retiramos la sartén y una vez que vuelva a bajar la temperatura, volvemos a poner la sartén en el fuego. Nunca debemos de dejar que el aceite alcance altas temperaturas para que no se nos doren y se nos quemen los ajos porque nos dejarían un sabor amargo en los jamoncitos. Yo he utilizado una cazuela baja.
- 5
Pasados los veinte minutos, ya tenemos las tres cuartas partes de los jamoncitos prácticamente echas y solo nos queda, darles la vuelta con unas pinzas y volvemos a dejarlos unos cinco minutos más y listo.. este tiempo, es solo orientativo porque depende del grosor de los jamoncitos que vayamos a utilizar.
- 6
Una auténtica delia.
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